Ukraina isabi mädarõigas on väga väärtuslik ja kasulik taim. Mädarõiga juured sisaldavad vitamiine, eeterlikke õlisid ja sooli. See on hobune redis, mis on suurepärane värskendav aine suuõõne jaoks, on kasulik võtta hambavalu, tsirkoon. Eeterlikud õlid, mis sisalduvad mädarõigas, ärritavad söögiisu ja hävitavad baktereid. Seetõttu peab igal koduperioodil külmkapis olema selle maagilise kastmega purk. Mädarõigas on terav maitse, kerge lõhn. Pehmendamiseks võib mädarõika rasva, kui lisate kaste peki või mahla peet, õun, jõhvikad. Meie kaste koosneb mädarõika ja kartulipüree kartulist juurest. Täida see maitsestatud sidrunimahlaga, suhkruga ja soolaga. Seda kastet tarnitakse tavaliselt liha, külmaga, vorstidega.
Koostis:- Pruunikari värske 150 g
- Mädarõigas juur 150 g
- Sidrun 1 tk.
- Soola 2 pinch
- Suhkur 2 spl. l
- 1. samm Selle kastme valmistamiseks peate võtma 2 mädarõika, jõhvikate, sidruni, soola ja suhkru juurtega.
- 2. samm Pese hobuse-redisu juured. Kuivatage see. Selge Lõigake viiludeks.
- 3. samm Blenderis peenestada mädarõika (võite seda käsitsi peal kaunistada).
- 4. samm. Peske jõhvikaid. Kuivatage see. Sortida välja. Puhas segistis.
- 5. samm Sega riivitud mädarõika juur ja jõhvikapüree. Lisage maitsele soola ja suhkrut. Lisa 2 spl. l sidrunimahl. Segada
- 6. samm Lastakse uuesti kastmes.
- 7. samm Pange kaste steriliseeritud purgisse. Tihedalt kork. Hoida külmkapis. Kastmes teenida liha.