- Kodujuust (rasvane) - 500 grammi
- Muna - 4 tk
- Suhkur - 200 grammi
- Või - 130 grammi
- Sidruni tsitrus - 1 tükk
- Roosid - 30 grammi
- Mannapressi pulgad - 1 Art. lusikatäis
- Hapukoor - 3 tk lusikad
- Kakaopulber - 2 eset. lusikad
Sõelaga peenestatud kodujuust. Kui maapinnal olev mass on väga vedelik - vedelat ülejääki tuleb pressida marli kaudu. Vürtsige munakollased suhkruga kuni sujuvaks. Lisage munakollasele segule mango, sidrunikoor, rosinad ja või (jätke veidi glasuur - sõna otseses mõttes 1 spl). Lisage kohupiim segule, segage see ja madala kiirusega piitsutades. Hõõrutakse viski kuni piikeseni. Sega täpselt kohupiimassi proteiiniga. Saadud mass pannakse küpsetuspaberiga kaetud küpsetusnõusse. Tee glasuur: väike kogus (umbes 1 supilusikatäis) võid kaetakse 2 supilusikatäit. suhkur madalal kuumusel, pidevalt segades. Seejärel lisage 2-3 supilusikatäit. hapukoort, segage hästi ja vala 2 supilusikatäit. kakao. Küpseta madalal kuumusel, segades hästi. Jätkake segamist, keetke, seejärel lülitage tule välja. Juust küpsetatakse ahjus umbes 40-50 minutit 180 kraadi juures (väga sõltub ahjust). Keerake juustukook tassi, valage üle kuuma glasuuri. Kuid koheselt juustukoogi lauale ei teenita - ta peab seisma külmkapis vähemalt paar tundi või parem - kogu öö. Ainult siis saab seda lauale panna. Hea söömine! :)
Portsjonid: 6-7