- šokolaad (56% kakaod) - 330 g
- paks koor - 2/3 tassi
- kakao - 1 maitsta (piserdamiseks)
1. Valage kakaopulber kaussi. Šokolaadi peeneks hakitud ja asetage see teise kausse. Korv koor keedetakse väikeses kastmes. Selleks, et kaitsta koort põletamise eest, valige paksu põhjaga kastrul. 2. Valage šokolaadi kuum kreem ja segage puust lusikaga. 3. Seejärel segatakse ristikuga ringis, alustades keskelt ja jätkates servadega, kuni saavutatakse ühtlane homogeenne mass. Laske toatemperatuuril seista, kuni mass pakseneb vormi hoidmiseks, umbes 1 tund. Seejärel kasutage kondiitri kotti, et moodustada põrandad umbes 2 cm kõrgusel ja 2,5 cm laiuses). Pange need pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile. Külmuta külmkapis 15 minutit. 4. Vahepeal sulatage umbes 90 g šokolaadi ja ärritage käed (kasutage kindaid). Jahutatud trühvleid õrnalt sillutage kätega, õlitatud šokolaadiga. 5. Puhasta kakaupulbri trühvlid mugavuse huvides. 6. Asetage trühvlid kotti liigse kakao kõrvaldamiseks. Hoidke trühvleid külmkapis.
Portsjonid: 10-12