Juust! Võibolla pole inimest, kes juustu ei meeldi. Milline hommikul ilma võileiva juustu ja tassi kuuma kohviga? Kas pole imeline? Lisaks on palju juustu liike ja iga inimene leiab endale maitsmist, kas see on veel üks juust: värske, soolatud või ilma lisaaineteta. Täna pöörame tähelepanu juustule nii huvitava nimetusega nagu parmesan ja ka teada, kuidas riivitud parmesani säilitada.
Parmesani juust
Parmesan tähistab Itaalia päritolu kõva juustu. Selle õige nimi on Parmigiano Reggiano või Parmigiano Reggiano. Parmesani juustujuht on väga suur - umbes 40 kg, nii et juustu müük on juba pakitud.
Parmesani ladustamine
Kui olete ostnud suhteliselt palju juustu, peate lihtsalt teadma, kuidas Parmesanit korralikult hoida.
- Oled sa ostnud pea või suure sellise tükk sellise peene juustu nagu parmesan? Selle vormi salvestamine on lihtne. Keerake juust riide või marli. Selleks leotatakse see vette mitu minutit ja seejärel surutakse ettevaatlikult, lasta vett täielikult tühjendada. Kangas peaks olema niiske, kuid mitte niiske. Juust pakitakse riidesse, peal kogu selle "kompositsiooni", mis on pakendatud polüetüleenkile või tavalisest alumiiniumfooliumist. See takistab kangast kuivamist. Seejärel pannakse kõik pakendid ohutult kuivas ruumis külmkappi. Kui ostsite juustu kasutamiseks tulevikus, saate seda säilitada sügavkülmas.
- Küpsetatud parmesani võib hoida spetsiaalsetes hermeetilistes mahutites, millele järgneb pakendamine fooliumile ja külmkapis asetamine. See meetod võimaldab teil riivitud juustu hoida nädalas. Kuid siis on sellist juust parem kasutada kastmete lisandina, mitte pulbrina.
Mis puutub spetsiaalsetesse roogadesse, mis on mõeldud röstitud Parmesani juustu või nn Parmesani säilitamiseks. See võib olla kahte tüüpi:
- Midagi välimusega, mis sarnaneb soola-kelderiga, suuremate suurustega ja kihiga. Selle juustu kohanemisega lihtsalt valage juba ettevalmistatud roog.
- See parmesanza tüüp on väike laev kaanega või lusikaga, mis mõõdab vajalikku juustu ja lisab tassi.
Parmesani juustu kasutamisel saab riivitud parmesani säilitada kuni kuus ja samal ajal säilitada kõik maitsmiskordajad ja kasulikud omadused.
Juustutootmisel on mitmesuguseid maitsekas maailmakuulsat juustu, sealhulgas parmesani juustu. Pole tähtis, millised toidud ja kuidas te parmesani kasutate, ja kui kaua te kavatsete seda säilitada ja millises vormis. Kuid siiski on parem kohe süüa, sest juustu tõeline maitse ja lõhn võib anda ainult värskelt lõigatud viilude ja viilude.