Saate täita köögiviljade lõhe "aiavarudega", samuti kasutada lastetoitmisel külmutatud puuvilju. Tõsi, viimasel on mõned müüdid, nii et ma soovitan neid hajutada.
Müüt üks: värsked köögiviljad on paremad kui külmutatud
Ühelt poolt - jah, teiselt poolt - ei. Kui me räägime suvekuudel, siis on loomulikult soovitav süüa värskeid looduskuju. Kui vestlus on talvis, siis eelistame laste külmutatud puuvilju. Miks? Tõsiasi on see, et puuviljade väärtuslike ja kasulike ainete maksimaalne kogus sisaldub koristamisel. Aja jooksul väheneb nende arv ja seega saab laps palju vähem vitamiine kui planeeritud. Ja nüüd meenutame, kus talvel lähevad meile puuviljad? Maroko, Brasiilia, Hiina, Tšiili, samas kui kauaoodatud "talvine õun" jõuab meie Vene ladu, võtab see nädala ja poole võrra vähem. Lisage sellele säilitusainete ja parafiinide kasutamine välismaiste puuviljade puuduste kõrvaldamiseks ja saate tõelise pildi.
Külmutatud puuviljad omakorda säilitavad nõuetekohasel ladustamisel enamuse vitamiine ja mineraalaineid. Sellisel juhul on säilitamise küsimus väga asjakohane. Külmutatud toodetel on oma nüanss - neid saab ühe korra ära sulatada. Pärast korduvat külmutamist kaotavad toitained suurtes kogustes. Mitme külma läbinud puuvilja ostmise välistamiseks ostke nende toodete ettevõtted, kes tarnivad pakkematerjali sulatamise näitajatega.
Müüt kaks: külmutatud puuviljad kaotavad oma maitse
Kui toodete külmutamine oli õige, st peaaegu koheselt ja kõik säilitusreeglid säilusid, siis on külmutatud puuviljadel piisavalt heledust ja mahlakust. Kui soovite külmutada toitu ise, siis pidage meeles mõningaid selle protsessi nüansse:
- Puhastage kindlasti puu põhjalikult ja kuivatage see;
- Külm on hästi sobilik peaaegu kõikidele puuviljadele, välja arvatud banaanid ja puuviljad, mis sisaldavad palju vett;
- Marjad ja viilutatud puuviljad külmutatakse salve, seejärel valatakse anumatesse või polüetüleenkotidesse;
- Õunad, pirnid ja virsikud enne külmumist võib puista sidrunimahlaga, nii et need ei tumeneks
- Ärge hoidke külmutatud puuvilja ühe sügavkülmikuga koos kala ja muude toodetega.
Reegli "kiire aeglane" kasutamine, st kiiresti külmutatakse ja aeglaselt sulatatakse, näiteks külmkapis, säilitades seeläbi toote maitse ja niiskuse, saavutame kõige kasulikuma efekti. See on väga oluline, eriti laste toitumises.
Müüt Kolm: külmutatud puuviljad kaotavad oma värvi
Tõepoolest, on olemas arvamus, et tootjad värvide säilitamiseks lisavad värve külmutatud toidule. See pole üldse selline. Jällegi, kui lähete tagasi külmutamise, säilitamise, sulatamise protsessi ja veendumaks, et kõik on õigesti tehtud, ei ole kunstlikke "värve" vaja. Ja miks? Pärast puuvilja sulatamist selgub kohe, et midagi on "kasutatud väljastpoolt" ja saate selle toote poodi tagasi kergesti tagasi saada.
Müüt neli: külmutatud puuvilju kasutatakse puuviljad
Kõik on isegi täiesti vastupidine. Külmutamiseks sobivad ainult hea kvaliteediga puuviljad. Isegi natuke rikutud tuleb töödelda pikka aega, seetõttu kasutavad tootjad värskeid ja "tugevaid" puuvilju. Isegi kui pakendis on rikutud proovid, viivad nad viivitamatult teie silmadesse. Võtke pakend ohutult ja - poodi!
Müüt number viis: omatehtud kompotid ja moos rohkem kasulik kui külmutatud puuviljad
Loomulikult näib kõike kodus tehtav kasulikum, kuid kahjuks ei ole see alati nii. Esiteks, puuviljakomposti valmistamisel rakendame neid kuumtöötluseks, mis igal juhul viib osa vitamiinide kaotamiseni. Teiseks lisame suhkrut ja sidrunhapet samades kompotides ja veelgi enam moosis. Võib-olla on kodu valmistamine maitsvam kui külmutatud puuviljad, kuid laste toitumises on kõige olulisem aspekt tervikuna hea.
Niisiis, müüdid külmutatud puuviljade kohta, me sorteerisime selle välja. Jätkame puuviljad ise või pigem, millises vormis neid saab külmutada ja mida saab siis nendega teha.
Külmutatud puuviljad võivad olla terved, kui nad ei ole suured, lõigatud ja isegi mahlad ja kartulipuder. Arvestades, et räägime imikutoidest, on viimane võimalus üsna lihtne kasutada. Värsket puuvilja võib purustatud kreemjas olekus segistis, viiakse külmutusseadmesse paigutamiseks mõeldud mahutisse ja tegelikult külmutatud. Mahlaga on ligikaudu sama, kuid märkan, et külmutatud mahlade hoidmiseks klaasanumate kasutamine pole mingil juhul võimatu.
Külmutatud puuvilju saate kasutada erineval viisil. Näiteks teha talvel vitamiin kokteili. Segatakse segistis piima ja külmutatud puuvilja segu. Selgub, maitsev, kasulik ja kiire. Puuviljasalat, kartulipüree, musse, puding, puuviljajoogid ja kompotid õnnistuvad teie lapsel ja toetavad tema tervist. Kõige tavalisem külmutatud puuviljade kasutamine on magustoitude kui täispuuviljade, nii jahvatatud, toiduainete želatiiniga kaunistamiseks.
Kokkuvõtteks tuletan meelde, et talvel satub lapse organismi haigus suure hulga ohtudega. Immuunsus on vähenenud ja seepärast tuleb seda säilitada. Sellisel juhul on tasakaalustatud toitumine üks teie lapse heaolu toetamise viisidest. Talvine külmutatud puuviljad pakuvad teile head teenust vitamiinide ja mikroelementide kaupluste värskendamiseks oma beebi kehas.