- Maasikad - 300 grammi
- Muna valge - 2 tk
- Nisujahu - 60 grammi
- Vanilli suhkur - 15 grammi
- Kookospähkli laastud - 100 grammi
- Suhkru liiv - 190 grammi
- Želatiin - 15 grammi
- Kreem 30-33% - 500 milliliitrit
Kõigepealt saame külmabruses maasikad - laske see sulatada. Kui kasutate värskeid maasikad - see samm jäetakse vahele. Vahepeal on kookospähkli niisutamine vaja pulbri konsistentsiks. Hõõruge suhkruga pihustatud paksu vahuga. See võtab 7-8 minutit. Nüüd aeglase kiirusega segajaga segage valgu mass, kookosrätikud ja 2 supilusikatäit. nisujahu. Me katame küpsetuspaberi küpsetusplaadiga. Levitage ühtlaselt kookostitust küpsetusplaadil. Pange tainas ahju, kuumutatakse umbes 90 kraadi (see ei ole ebatäpsus - tõesti nii väike temperatuur), 40-60 minutit. Tainas peaks kuivama. Niipea kui see hakkab kaetud pruunika koorega - eemaldage see kohe. Želatiin leota pool tassi keedetud vett. Jäta see pooleks tunniks. Maasikas kooritud püreedis. Lisage želatiinist pool maasikadest ja vanilje suhkrut. Soojendage segu vähese kuumusega, kuni želatiin on lahustunud, seejärel eemaldage kuumusest ja jahutage külmkapis. Nüüd tegema kreemi. Vala koor kõrge kastmega. Pange see pot suuremale kastrule. Vala suur jäävett suure pannile. Niisiis ujub koorepann külma vee kastrulisse. Nüüd koos segistiga alustage kreemi piitsutamist: 1 minut aeglasel kiirusel, seejärel 5 minutit - keskel. Jahutage kreemi külmikus. Pärast 10-15 minutit, kui želatiin on juba piisavalt paistes, kuid ei ole veel muutunud želeeks, segatakse maitsesugelatiin mass koorega. Nüüd on maasikamaitselise sufli jaotatud kogu valmistatud kooki vahel ühtlaselt. Ülejäänud maasikapüree segada 2 supilusikatäit. suhkur, pane tule ja küpseta jämedat moosi. Saadud džemm jahutatakse ja seejärel jaotatakse suuflile ühtlaselt. Nüüd küpsetasime pirukat ööseks külmkapis. Hommikul, kasutades spetsiaalset vormi, lõigati kook ilusateks südame-kujulisteks kookideks. Valmis! :)
Portsjonid: 20