- jahu - 3 3/4 tassi
- väga soe piim - 1 tass
- külm vesi - 1/3 klaasist
- mageda või - 2 Art. lusikad
- mee või Agave nektar - 3 Art. lusikad
- lahustuv pärm - 2 teelusikatäit
1. Suures kausis ühendage jahu, sool ja pärm, peksuta segistiga väikese kiirusega. Väikeses kastmes või tulekahjus või mikrolaineahjus väikeses kausis kuumutage piima, kuni see muutub väga soojaks, kuid mitte kuumaks. Või lisage ja segage, seejärel lisage vesi ja mett. 2. Lisage aeglaselt piimasegu jahu segusse ja segage kuni homogeenseks. Pange tainas valatud pinnale ja sõtke umbes 10 minutit. Teise võimalusena loputa taina konks 10 minutiga suurel kiirusel kaussi, kuni tainas muutub siledaks. Pange tainas kergelt õlitatud kaussi, katke ja laske 2 korda tõsta, umbes 45 minutit-1 tund. 3. Pärast seda, kui taigen tõuseb, asetage see kergelt peenestatud pinnale, rulli ruutuks ja seejärel rullige see umbes 22 cm pikkuseks ristkülikuks ja asetage see pärgamendiga volditud kujule. Katke puhta ja kuiva rätikuga ja lase see 2 korda, umbes 40 minutit. 4. Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Vala 2 tassi keeva veega veel küpsetamiseks ja pane see alumisse riiulisse. Vormi leibaga panna ülemine riiul ja küpsetada 40-50 minutit. 5. Laske enne jaotist viiludeks täielikult jahtuda.
Portsjonid: 2-3