Kala ja liha
Nagu Vahemere dieedil, kasutab Norra suurt hulka merekala. Tuleb märkida, et see on külma põhjapoolsete merede, mida peetakse oomega-3 polüküllastumata rasvhapete parimaks allikaks, kingitused. Nende kehas pole vaja nii palju - ainult 1-3 grammi päevas, kuid kui nad ei saa pikka aega, võivad tagajärjed olla kurvad. Asjaolu, et polüküllastumata rasvad on vastutavad seksuaal- ja immuunsüsteemide töö eest veresoonte tooni eest, kaitsevad ateroskleroosi ja vähi eest. Põhjamaade toitumise järgi peaks kala või mereannid ilmuma iga päev lauale. Kala on isegi soovitatav asendada enamus liha. Lihatoid tuleks valmistada mängust - põder või venna: see sisaldab vähe rasvu ja halba kolesterooli.
Puuviljad ja marjad
Erinevad magusad puuviljad, Norra toitumine, ausalt öeldes ei meeldi kõigile: õunad on lubatud, samuti põhjaga marjad - rasp lehed, sugukondad, mustikad, mustikad, jõhvikad. Mitmevärvilised marjad on rikkad antioksüdantidest: bioflavonoidid, beetakaroteen ja C-vitamiin, mistõttu need on hädavajalikud neile, kes soovivad jääda noortele nii kaua kui võimalik.
Köögiviljad
Skandinaavlastel on võimalus lisada oma menüüsse ka põhjapoolse kliimaga tingimustes head saaki, peamiselt Brüsseli kapsas ja suvikõrvits. Neil on lubatud piiranguteta süüa. On lubatud naeris, porgand, kartul, kurk, erinevad kapsas, kõrvits, peet, sibul, küüslauk ja lehtköögiviljad rohelised.
Piimatooted
Soovitav on, et jogurtit, juustu ja piima, mis on lisatud teraviljale ja teistele roogadele, valmistatakse lüpsi vähendatud rasvasisaldusega: see sisaldab 1,5 korda rohkem toitaineid ja 2-3 korda suurem vitamiinide A, B ja B sisaldus kui lehm. Menüü sisaldab soolalahuse juustu, mida iseloomustab terav piikanto maitse. Pea meeles, et lambaliha toodetel on spetsiifiline lõhn.
Teraviljatooted
Norra toitumine on kiire ja tõhus dieet kaalulangus, mis võimaldab kasutada peaaegu kõiki teravilju, isegi riisi, mida Skandinaavias üldiselt ei kasva. Kuid parem on eelistada traditsioonilisemaid teravilju: kaer, rukis, oder (oder), mida sagedamini esinevad riiklikes kulinaarides. Neist leib ja muud pagaritooted küpsetatakse, valmistatakse putru, milles pannakse värsked või kuivatatud marjad. Norra või Põhjamaade toitumist nimetatakse tihti Vahemere piirkonna riikide jaoks kujunenud toiduainete süsteemi põhjapoolseks vastuseks. Tõsi ütlema, et subtroopilistele elanikele vastuvõetav dieet ei sobi inimestele, kes elavad soojades meredest kaugel asuvates piirkondades: selle aluseks olevad tooted on üsna kallid ja mitte kõigil pole võimalust oma menüüd teha ainult neilt. Alternatiivina töötati välja dieet, mis põhineb põhja rahvaste, peamiselt skandinaavlaste roogadel. Arvestades territoriaalset sidet, peaks Norra toitumine olema meie riigi elanike meelepärane. Nagu Vahemere piirkonnas, tõotab see valuliku kadu 4-5 kg kuus. Siiski tuleb arvestada sellega, et põhjapoolsed toitumisharjumused on suhteliselt hiljuti sisenenud, seetõttu on endiselt liiga vara selle tõhususe deklareerida. Aga nagu nad ütlevad, kuni te seda proovite - ei tea, siis hindame kõiki Põhjamaade arengu plusse ja miinuseid.
Eriline arvamus
Hoolimata asjaolust, et Norra dieedil on lubatud süsivesikute tooted, on see oma olemuselt viide valgu, täpsemalt vähese süsivesikute dieedile, mis eeldab süsivesikute vähendatud tarbimist ja praktiliselt piiramatut - valke. Venelaste jaoks on selline tüüp Kremlevki ja Atkinsi dieedi tähis, kuid erinevalt neist on põhjavariant ehitatud silma peal, et mitte ainult süsivesikute sisaldus, vaid ka rasva kogus toidus, mis muudab selle õigustatumaks. Skandinaavia disaini teine eelis on, et süsivesikute sisaldus selles ei ole liiga piiratud: dieedis on teravili, leib, kartul, mis on kas täielikult klassikalisest vähese süsivesinikega dieedist välja jäetud või mida kasutatakse minimaalsetes kogustes. Selline dieet, kuigi nad annavad häid tulemusi kehakaalu langetamisel, ei ole alati kehale kasulikud. Fakt on see, et liigne valk suurendab maksa ja neerude koormust ning süsivesikute puudumine võib põhjustada skeletilihaste nälgimist ja vere punaliblede arvu vähenemist veres.
Seepärast on Norra dieedi parem kasutada ainult kehakaalu esmaseks vähendamiseks, järgides sellist dieeti alates kahest nädalast kuni kuus. Sama arengu autorid soovitavad seda saavutada kauem, kuni mitu kuud, saavutatud tulemuse säilitamise etapis. Kuid sel juhul tuleb toitumist muuta: järk-järgult vähendada valgusisaldust ja suurendada süsivesikute sisaldust. Lisaks sellele, kui arvestada üksikasjalikult "norra menüüd", võime öelda, et see on üsna monotoonne ja ei suuda rahuldada organismi vajadusi kõigis väikestes toidu koostisosades, peamiselt mitmesugustes vitamiinides ja mineraalides. Võibolla skandinaavlaste jaoks pole see tõsine probleem: selles piirkonnas rikutakse paljusid toiduaineid vitamiinide ja mineraalidega. Seal on isegi valitsuse programme, mis kontrollivad seleeni ja tsingi lisamist. See meede on viimastel aastatel võimaldanud oluliselt parandada Skandinaavia riikide elanike tervisenäitajaid. Meie kaasmaalased, kellest enamikel on teatud mikro- ja makrotoitainete puudus, jälgides Norra toitu, on soovitatav täiendavalt võtta vitamiinide mineraalseid komplekse.
Samaväärne asendamine
Teine vastuoluline küsimus, mis käsitleb Põhjamaade toitu, on toodete kättesaadavus. On selge, et leiva-, kaera-, odra-, kartuli-, roosikapsas ja suvikõrvitsas leiduvad kõik poed. Kuid koos liha hõrgutistega pole kõik nii lihtne. Norra dieedil on soovitatav mäng - põder või elavik. Internetis on soovitatav asendada see kana, kalkunite või vasikatega, mida peetakse toiduks. Alas, asendus on ebapiisav: metsloomade liha erineb märkimisväärselt kõigi vangistuses kasvatatavate loomade ja lindude lihast, peamiselt rasva ja kolesterooli kogusest, aga ka kunstlikest ainetest, mida lemmikloomad saavad segasööda saamiseks.
Sama kehtib ka piimatoodete kohta. Lambaliha asendamine lehmaga, isegi kui see on rasvavaba, ei anna tõenäoliselt täpselt tulemust, mida toitumise loojad ootavad. Samuti on raskusi kalade ja mereandidega. Meie riigi põhjaosa või Kaug-Ida rannikualadel on nende toiteväärtusest ehk Skandinaavia madalam. Kuid teiste piirkondade elanikud peavad olema külmutatud toiduga rahul. Kahjuks kannatavad nad tõsise jahutusena, nad kaotavad mõningad kasulikud omadused, ja polüfosfaat glasuur, mida nad hõlbustavad paremat ladustamist, ei lisaväärtust. Loomulikult võite osta jahutatud kala, kuid siis Põhjamaade toitumine, nagu Vahemeri, lendab kopiiseks.
Kokkuvõttes on Skandinaavia elanikud Norra toitumine lähemal kui Vahemerel. Kuid enamikele venelastele mõjutab see täpne järgimine rahakotti, mis tähendab, et mitte kõik ei saa seda dieeti pikka aega kinni pidada. Siiski tuleb märkida mõningaid norra dieedi elemente: need aitavad teil parandada oma igapäevast toitu. Suurendage kala osakaalu menüüs, asendades vähemalt poole lihatooteid - see on kindlasti kasulik; vähendab süsivesikute sisaldust, loobub maiustustest ja maiustustest; piirata rasva toitu; lisada oma piirkonna toiduaineid, teri, õunu ja antioksüdant-rikkaid marju. Toidu väikesed muutused aitavad vähendada kehakaalu ja avaldavad kasulikku mõju tervisele. Kokkuvõttes peame silmas pidama, et maastikuga seotud toidud, nagu näiteks Norra või Vahemeri, on kõige tõhusamad nende päritolupiirkondades. Katsetus neid rakendada riikides, kus rahvusköök valmistatakse teistel toodetel, ei anna alati soovitud tulemust. Oh, on kahju, et meie traditsiooniline supp ja soolatud herned, juustukoogid, pirukad ja heeringas "Vene dieedi" karusnaha all ei tööta lihtsalt!