- Tuuron - 1-1,5 kilogrammi
- Bow - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- Seller - - maitse järgi
- Paprika - 5-6 tükki
- Neitsi - 2-3 tükki
- Lehtleht - 2 tk
Tuulerõivas olev retsept keedetakse: 1. samm: kõigepealt püüame. Esmalt loputavad tuur põhjalikult jooksva vee all. Siis kala rümp kogu küljelt piserdub järsku keeva veega. Seejärel loputage jälle külma veega, vabastades lima ja eemaldage naelu-vead. Samm 2: suurel kastrul (nii et kala on see täielikult paigutatud) keetame vett. Seejärel lisage vürtsid vette, soola ja asetage kala keevasse vette, pannes selle külje peale. Panni vesi peaks olema täpselt nii kaua kui vajalik, nii et tuur on täielikult veega kaetud. Kui pinnale jääb väike osa kalast, siis tuleb küpsetamise ajal tükk ümber pöörata! 3. samm. Alates hetkest, kui kala hakkab keema, peate vähendama väga vaikse tulega ja küpsetama umbes 20 minutit. Selleks et mõista, et kala on juba valmis, on tükk paksemas kohas torke läbi kitsa nuga, liha tuleks kergesti läbistada. 4. samm: kala lõigake puljongiks. 5. samm: kui kala on jahtunud, eemaldage see ja eemaldage hoolikalt nahk, eemaldage uimed. Samuti on vaja eemaldada kala harjasest, hävitamata tükk terviklikkust. 6. samm: kala kaks poolit tuleks nüüd üksteisele tihedalt ja ühtlaselt rakendada, küpsetuspaberiga pakitud, tihedalt seotud niidiga ja külmikusse jäänud. Sellest hetkest alates kala geelitakse ja kaks külge liimitakse kokku. 7. samm: tõmmake kala, lõigake terava nuga õhukesteks viiludeks. Pange see ettevaatlikult ette ja see on valmis! Kuidas tuurist keedetakse veelgi isuäratavana ja soovitavamalt? Loomulikult peaks see olema kaunistatud köögiviljade, maitsetaimede ja sidruniga. Õnne!
Portsjonid: 5-7