Karusmarihuim

Vanadest karusnahast valmistatud moosid leiab lauast peaaegu kõigist perenaistest. Tänapäeval oli see tass unarusse unustatud ja seda on üsna haruldane, kui näha kodus valmistatud moosi. Kuid lisaks maitsele ei ole see tass ka suurt kasu. Kisideta marjad sisaldavad oma koostises vitamiine C, P, B9, karoteeni ja rauda. Arvatakse, et sellel viljal on noorendavad omadused, mille tõttu see aitab vananemist edasi lükata. Selle ilusa smaragdiga magususe ettevalmistamisel üllatate ja pakute oma külastajatele oma ebatavalist maitset ja suurepärast aroomi.

Käesolevas artiklis välja pakutud mooside valmistamise meetodid aitama säilitada kasulike ainete maksimaalset hulka marjades.

Klassikaline retsept

Koostisainete nimekiri:

• karusmarjad - 1 kg
• suhkur - 1,5 kg
• vesi - 2 tassi
• viin - 50 g

Maiustuste valmistamise etapid:

1. Võtke kott ja valage karusnaha viljad sisse. Loputage neid põhjalikult jooksva vee all.
2. Iga marjaga lõigake saba õrnalt sangaga ja tõmmake nõelaga - see on vajalik, et toiduvalmistamise ajal ei lõhkuda ega jääks tervikuks.
3. Lõppenud puuvili puista väikese koguse viina ja pannakse sügavkülmas 20 minutit. Pärast seda viige konteiner ööseks külmkappi.
4. Hommikul valmistatakse siirup: asetage vesi kastmes aeglaselt ja valage suhu konteinerisse. Oodake, kuni siirup keeb ja saavutatakse ühtlane konsistents.
5. Ärge eemaldage pot ahju, asetage seal marju ja viige see keema. Jahu ei saa segada, saate seda kergelt raputada. Seejärel kustutage tuli ja jäta tassi täielikult jahutama.
6. Kui see juhtub, pingutage moos nii, et vedelik jääb ühes mahutisse ja teisest marjadest.
7. Siirup pannakse uuesti plaati, keedetakse ja lisatakse karusmarjad. Korrake seda protseduuri 3-4 korda.
8. Viimane keetmine peaks kesta umbes 30 minutit. Desti ettevalmistuse kontrollimiseks loputage plaadil väike tilk. Kui see ei levi, on delikaatsus valmis.
9. Kui soov on, küpsetamise lõpus lisatakse tassile veidi vanilli.
10. Lõppenud jam vala steriliseeritud purkide ja rullides.

Jam kraavitud marjadest

Te peate:

• karusmarjad - 1 kg puuvilju
• suhkur - 1,5 kg
• vesi 350 g
• kreeka pähkli tuumad - 300 g

Valmistamismeetod:

1. Džemma jaoks peate võtma veidi kerget marju. Nad peaksid olema rohelised ja kindlad, et puudutada. Ananassi loputatakse põhjalikult jooksva vee all, tehakse jaotustükid igal marjal ja eemaldatakse seemned juuksenõelaga.
2. Valmistage siirup, segage vesi suhkruga ja keedetakse madalal kuumusel, kuni kogu terad on lahustunud.
3. Kuumutage küpsetusplaat ilma õlita, küpseta kreeka pähkleid ja prae veel paar minutit. Südamikud lõigake või purustage väikeste tükkide abil.
4. Täitke õrnalt puuviljasegu morsiõli, keerates need sobivasse anumasse.
5. Kui töö on tehtud, valage marjad kuuma suhkrusiirupiga, pange tulele ja oodake, kuni moos keema.
6. Eemaldage pann pliidiplaadilt, jahutage ja jahutage 10 tundi.
7. Kui see aeg on möödas, tooge nõel keemiseni ja küpseta, kuni see on valmis.

Kasulikke näpunäiteid

Nii et karusmarjad ei kaota kuumtöötlemisel ilusat smaragdivärvi, tuleb siirupit korralikult keevitada. Külmas vees peate kõigepealt panema umbes 10 kirsi lehte ja keema 5 minutit. Pärast seda tuleb lehed eemaldada ja jätkata moosi valmistamist.