- kartul - 2,2 kilogrammi
- munakollased - 8 tk
- pulk pehmendatud võid - 1 tükk
- sool - 2 teelusikatäit
- must pipar - maitsta
- muskaatpähkel - 1/4 tl (rohkem maitse järgi)
- paks koor - 1 1/4 tassi
- muna - 1 tükk
1. Kartulikoogid ettevalmistatakse enne keetmist. Lõika kuubikuteks. Kuumuta ahi ette 190 kraadini. Pange keedetud kartul küpsetusplaadile ja asetage ahju 10-15 minutit, et see kergelt kuivaks. 2. Võtke kartul ahjust välja ja sõtke kartulipudru konsistentsiks. Laske jahtuda kausis 5 minutit. Lisage munakollased, või, paar näputäis soola, pinch pipar, näputäis muskaatpähkel ja 3/4 tassi koort. 3. Sega kummist spaatliga. Lisage maitsele ekstra soola, pipart ja muskaatpähklit. 4. Pange kartulisegu suurema kondiitri kotis tähekujulise otsaga ja pange küpsetusplaadi küpsetusplaadile, liigutades spiraalselt. 5. Võta 1 muna 1/2 tassi paksu koorega ja õrnalt määrige saadud kartulisegu pintsliga. See on palju lihtsam, kui pakute külmkapis kartulit umbes pool tundi. 6. Küpsetage kartulid ahjus temperatuuril 190 kollase värviga piki servi. Serveeri suurtel tassidel.
Portsjonid: 16