- röstitud magustamata kookospähkli laastud - 1/4 tassi
- leivaküpsised - 3/4 tassi
- Nisujahu - 1/4 tassi
- munavalged - 3 tükki
- kookospähkli ekstrakt - 1 teelusikatäis
- kooritud keskmise krevette - 240 grammi (umbes 21-25 krevetti)
- värske ananass - 1 tass
- tsellendroo kimp - 1/2 tükki (umbes 1/3 tassi)
- kaste Sriracha - 1/2 teelusikat
1. Soojendage ahi 230 kraadini. Asetage riiv küpsetusplaadi külge, asetage pärgamendipaber, asetage kõrvale. Vala jahu väikesteks nõudeks. Keskmise kaussi korral pühkige munavalged vahuks. Segage proteiinid 1 tl kookospähkli ekstraktiga. Segatakse röstitud kookospähkli laastud koos riivarasvadega madalas roogis. 2. Asetage krevetid jahu, loksutades üleliigseks. 3. Krevetid pannakse munavalgedesse nii, et need oleks ühtlaselt kaetud proteiini massiga. Seejärel koorige kogu koorimahlaga krevettid. 4. Asetage krevetid riivijahale ja hööveldage rohkesti soola ja pipraga. 5. Küpsetage krevetid ahjus, kuni leotamine on kuldne ja krõbedaks, umbes 8-10 minutit. 6. Vahepeal lõigake segistis viilutatud ananassi, tükeldatud cilindro ja Sriracha kaste homogeensesse konsistentsi. Kui salsa on liiga paks, lisage veidi vett. Maitsesta soola ja pipra salsaga. 7. Serveerida krevetid ananassi salsaga kastmiseks.
Portsjonid: 4