- rapsiõli - 1 teelusikatäis
- kooritud toores kõrvitsaseemned - 1 klaas
- suhkur - 1/2 tassi
- pakitud pruun suhkur - 1/2 tassi
- maisisiirup - 1/2 tassi
- vesi - 1/4 klaasist
- kaneel - 1 teelusikatäis
- sool - 1/4 teelusikatäit
- pehmendatud või (või margariin) - 2 toodet. lusikad
- sooda - 1 teelusikatäis
- Šokolaaditükid - 1 maitse järgi (valikuline)
1. Katke küpsetusplaat pärgamendipaberiga või silikoonmatetiga. Pange kõrvitsaseemned ja väike rapsiseemneõli praepannile ja küpseta keskmise kuumusega, kuni nad hakkavad pragunema. Põletamise vältimiseks segage praamisaastat alati. Kui kõik seemned muutuvad kuldseks värviks (see kestab umbes neli minutit), eemaldage praad pannilt ja asetage seemned plaadile. 2. Kastrulis segage suhkur, pruun suhkur, maisisiirup, vesi, kaneel ja sool. Segu keedetakse keskmise kuumusega, segades. 3. Lisage praetud kõrvitsaseemned ja segage hästi. Kuumuta segu, pidevalt segades, kuni see jõuab temperatuurini 150 kraadi. Mõõda kondiitri termomeetri temperatuur. Kui teil seda pole, tehke järgmist: segu valmis, kui selle väikese koguse küljes külmas vees muutub see kõvaks kõvaks keermeks. 4. Eemaldage segu tulega ja segage kohe õliga ja soodaga. Olge ettevaatlik, sest siinkohal hakkab segu vahtuma. Küpsetage segu viivitamatult küpsetusplaadile, kattes nii palju ruumi kui võimalik. Kui kasutate šokolaadi, asetage küpsetusplaadile šokolaaditükid ja valage see karamelli. 5. Paigaldage spaatlile vajalik paksus. 6. Laske täielikult jahtuda. Pärast jahutamist lõigake tükkideks või lõigake.
Portsjonid: 10-12