Kukeseene kana mango kastmega Valmistage koore ja mango baasil valmistatud kana tibud, lisades laimi mahla ja vürtse! Selgub, et see on väga maitsev, üsna taskukohane ja samal ajal ka eksootiline ja peene roog, mis pole mitte ainult soovitav, vaid ka riisiga! Mangot tuleks valida küpseks ja pehmeks, siis saab kaste väga lõhnatuks!
Koostis:- Kanafilee 4 tk.
- Soola 1,5 tl.
- Kuldkollane 1 tl.
- Paprika magus mati 1 tl.
- Nisujahu 1 spl. l
- Oliiviõli 100 ml
- Küüslauk 1 küüs
- Sibul 0,5 tk.
- Lime mahl 30 ml
- 150 ml kreem
- Mango 0,5 tk.
- Must pipar pulber 1 tl.
- 1. samm Manga kastmes kanalihast valmistamiseks on vaja mangost, kana kobaras, laimi mahl, sibul, küüslauk, 10% koor, nisujahu, oliiviõli, paprikapulber, kollajuur, sool ja must pipar.
- 2. samm. Kanali kobarad, kuivatatakse paberrätikul, hõõrutakse pooleks soola, musta pipra, paprika ja kollajuuriumiga.
- 3. samm Pange kergelt nisujahu pätid ja küpsetage oliiviõli küljelt kuldpruuniks.
- 4. aste Asetage plaat küljes. Jätame õli pott - see on kasulik kastme valmistamiseks.
- 5. samm Valmistame nüüd kastme. Kui pool mango lõigatakse liha, raputake nuga. Purustatud sibul ja küüslauk.
- 6. samm Pannimees, kus hakke praetud, levitame mango, sibul ja küüslauk. Soojendage madalal kuumusel, pidevalt segades, 5 minutit.
- 7. samm Lisa lubi, ülejäänud soola, musta pipra, jahvatatud paprika ja kuldkilbi mahl. Segatakse, kuumutatakse kuumutamisel mitu minutit.
- 8. samm Vala koor, segage kaste.
- 9. aste Pange praetud kana kobamateriakastmes kastmega, pannakse see pannile kaanega, asetage see tulele, laske kastrul keeda ja keedetakse aeglaselt 30-35 minuti jooksul, perioodiliselt keerates põsed.
- 10. samm Serveeri valmistatud kangid kuuma riisiga ja kanna õrnalt kastmega.