Paprikapall Paprikas on ungari köögi tass, seda keedetakse eelistatult kanaist, eelistatavalt mitte noorest, nii et valmistatud tassi maitse on küllastunud. Paprikasha jaoks kasuta punast mahedat paprikat lihavad sordid. Nõu muutub rasvaks, toidab, sobib ideaalselt lõunasöögiks! Paprikast serveeritakse pelmeenide või pastatoodetega.
Koostis:- Kana 0,5 kg
- Soola 2 tl.
- Päevalilleõli rafineeritud õli 75 ml
- Hapukoor 3 spl. l
- Nisujahu 1 spl. l
- Paprika magus mati 1 g
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Sibul 1 tk
- Sweet pepper 4 tk.
- Pipar must valge 0,5 tl.
- 1. samm Paprikaksa valmistamiseks peame: paprika, kana, sibul, küüslauk, hapukoor, rafineeritud taimeõli, jahu, jahvatatud paprika, sool, must pipar.
- 2. samm Soolatud kana, pipar ja praadida kuni kuldpruuniks vähese koguse rafineeritud õli.
- 3. samm Kuigi kana on praetud, tükeldage paprikast, kooritud harilikult, sisemisi vaheseinu ja seemneid, samasuguse suurusega ribasid, mitte peeneks.
- Samm 4 Sibul lõigatakse ka ribadeks.
- 5. samm. Kui kana on praetud, levitada ja katta fooliumiga kuumuse hoidmiseks.
- 6. samm Pannimees, kus kana praaditakse, pannakse sibul ja pipar, kergelt praadida.
- 7. samm Kui pipar muutub pehmeks, pöörake kana pannile. Hoidke kaanega umbes 30 minutit madalal kuumusel, perioodiliselt keerates.
- Seejärel lisage purustatud küüslauk.
- 9. etapp Vala viimistletud papika, vajadusel dosalivayem. Segatakse ja hautatakse umbes 10 minutit.
- Samm 10 lahustame hapukoore jahu, lisage see paprikale, segage, et vältida tükke, jätkake praed umbes viieks minutiks.
- Samm 11 Selle tulemusena peaks kanaliha kergesti kontidest eemalduma.
- Samm 12 Pakume paprikaid pasta, pelmeenide, kartulipüree või putru!