Salati heeringas karusnaha all. Vaatamata asjaolule, et tänapäevased koduperenaised teavad, kuidas valmistada kõige imelisemaid roogasid, millest paljud on õigustatult eksootilised, on mõned salatid ja suupisted ikkagi meie lauadel au koht. Ja nendega nõusid tühjendatakse kõigepealt. Noh, kuidas saab ilma tavapärase Olivierita, millest peaaegu kõik mehed on rõõmsad või kelle lemmikvõileivad punase kaaviari või kiludeta? Tundmatult tundub, et roogasid, mis ei vaja mingit spetsiaalset kujundust ega oskusi küpsetamiseks, on siiski väga populaarsed. Sama kehtib ka karusnaha all oleva heeringa kohta. See salat tõepoolest võtab pühadevahelisel laual keskne koht. Selle valmistamiseks, erinevalt Olivierist, ei ole nii kiire ja lihtne, seetõttu tundub see ainult pühade ajal. Tema käe alustab tavaliselt pidu - igaüks püüab panna osa heeringas karusnaha all oma plaadil, samal ajal kui ettevõtlikumad naabrid lauale ei söönud kõike. Tegelikult ei ole karusnaha all oleva heeringa valmistamisel midagi keerukat, eriti kui te kasutate puhastatud heeringafilee valmisvalmistisi, puhastatud nahka ja luudeid. Kuid ikkagi on see salat sellest kalast rohkem maitsev, mis oli täielikult soolatud barreliga.
Koostis:- Heeringas soolatud 600 g
- Kana munad 4 tk.
- Kartulid 2 tk.
- Porgand 1 tk.
- Peet 1 tk
- Majonees 180 g
- Sibul 1 tk
- Tabelisäädik 2 spl. l
- 1. samm Salati ettevalmistamiseks võtaime heeringa, peet, porgandi, kana muna, kartuli, sibula ja majoneesi.
- Samm 2 Sibul kooritakse õhukeseks poolrõngasteks ja vala äädika.
- 3. samm: heeringafilee peeneks hakkimine.
- 4. samm Keetke keedetud munad keedetud (lange külma veega ja küpseta 10 minutit pärast keetmist). Hõrega munad jämedas totis.
- 5. samm: keetke Porgand (asetage külma vette, keedetakse keeduklaasile ja küpsetage 20-25 minutit, kuni olete keetmata). Siis hõõrutakse ka jäme riiv.
- Etapp 6 Keeda kartulid ühtlaseks, jahedaks, puhtaks ja hõõruda jämeda riiviga.
- Samm 7 Keetke peedi, jahutage jahedalt ja hõõruge jäme riivist.
- 8. samm Tassi põhjas asetage esimene kartuli kiht ja määrige see õrnalt majoneesiga.
- Samm 9 Järgmine kiht on heeringas ja marineeritud sibul, mis on ka majoneesi peeneks määritud.
- 10. samm Pange seejärel munakollane kiht ja määrige ka majoneesiga.
- 11. samm Pange munad porganditele ja seejärel peenikele majoneesile.
- Samm 12 Viimane kiht hõõruda suhkrupeedi, mis ka kaetakse majoneesiga.
- 13. samm Lase salat 30-60 minutiks lahkuda. Saad salat värvida sidruni, porgandi ja ürtidega.