Rice-nuudlisalat köögiviljade ja soja-marinaadiga Täna tahan ma pakkuda köögiviljade, seente ja soja-marinaadiga riisijaunadest valmistatud salati. Küllastunud salat, mis võib täiendada koduseid rulle või serveerida eraldi. Aasia köögi fännid märgivad marinaadi maitset, mis koosneb sojakastist, küüslaugust, koriandrist, sidrunimahlast, oliiviõli ja karri. Selle tassi tunnuseks on ebatavaliselt viilutatud köögiviljad - peeneks õled on kindlasti salatikaste.
Koostis:- Pipar magus 1 tk.
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Rice nuudlid 150 g
- Vesi 50 ml
- Seemne valge 2 spl. l
- Sojakaste 8 spl. l
- Oliiviõli 4 spl. l
- Sidrunimahl 1 spl. l
- Cilantro värske 20 g
- Seened šampjonid 100 g
- Kurk 1 tk
- Porgand 1 tk.
- Karri 5 grammi
- 1. samm Vajad riisi nuudlid, seened, kurk, porgand, küüslauk, koriandri, sidrunimahl, paprika, sojakaste, karri, seesamise ja vesi.
- 2. samm: seeni puhastatakse ja tükeldatakse.
- 3. samm Kastke keevas vees 5 minutit, seejärel tühjendage vesi ja asetage seened kõrvale.
- 4. samm. Koorige porgandid. Siis kastmed ja porgandid lõigatakse kergeteks ribadeks noaga, et puhastada köögivilju.
- Samm 5 Järgmisena lõigake porgandid ja kurk õhukesteks ribadeks.
- 6. aste Võtke väike pipar (või pool), koorige seemned ja lõigake õhukesteks ribadeks.
- 7. samm Valage riisinuudlid 3 minutiks külma veega, seejärel tühjendage vesi ja valage keev vesi 5 minutit.
- Samm 8 Vahepeal valmistage marinaad ette. Selleks võtke 50 ml sooja vett, sojakastme, tükeldatud cilantro, küüslaugu (jahvatatud), sidrunimahla ja oliiviõli. Kombineeri kõik koostisosad kastrulisse ja küpseta väikese kuumusega 2 minutit.
- 9. samm Sega köögiviljad, seened, nuudlid.
- 10. samm Vala marinaadist, segatakse ja jäetakse 30 minutiks.
- Samm 11 Seejärel nihutage roojas salati kaussi ja puistage praetud seesamiseemnetega. Nõu on valmis.