Eelistavad söögiisu või küpseta kalmaari

Umbes kümme aastat tagasi peeti kalmaarist valmistatud nõusid šikaks ja spetsiaalseks delikatessiks, mida saaksin endale lubada ainult suure sissetulekuga inimesed. Nüüd on ajad muutunud ja toiduvalmistamine on veelgi välja kujunenud. Saadaval on mitte ainult kalmaar, vaid ka nende valmistamiseks mõeldud retseptid. Üks neist retseptidest põhineb kalmaari valmistamisel, praetud praadimas. See, kuidas maitsta ja kiiresti luua see roog ja kaste talle lugeda sellest väljaandest. Hämmasta oma pere kodus stiilis restoranis.

Koostisained ja seadmed kalmaaride valmistamiseks taignas ja kastmes Selle õrna ja krõbeda mereanni ja koorekastme ettevalmistamiseks pole seda enam vaja. Ainuke asi, mida on soovitav valmistada sügavale pannile, vastasel juhul on kogu plaat rasvase pritsmetega. Tassis praetud kalarirõngaste puhul peate:

• rümbad või hakitud kalmaarõngad - 500 gr
• munad - 2 tk
• jahu - 200 gr
• õlut - 100 ml
• päevalilleõli praadimiseks
• sool

Magus-hapukoore kastme valmistamiseks peame:

• kodus hapukoor või rasvkoore - 200 ml
• sidrunimahl - 3 spl. l
• äädikas - 20 ml
• sulatatud juust (kreemjas või "Sõprus")
• suhkur - 1-2 tl.
• sool ja pipar

Valmistame taigna, siis küpseta kalmaari

Korvapalli valmistamiseks peate purustama kaks muna ja valama õlut neile, seejärel vahutage põhjalikult vutiga või kahvliga.

Homogeenses massis lisatakse jahu ja sool, segatakse kuni jahu pallide kõrvaldamiseni. Savi on valmis.

Nüüd valmistatud kalmaarrõngad, mis on täidetud nõusse täidetud anumasse, pannakse see külmale või pudelisse. Pange tähele, et õli peaks olema umbes sama, kui me otsustaksime friikartulid praadida.

Küpsetamine peaks toimuma enne kuldse tooni ilmumist, pärast mida tuleb praetud rõngad paberrätikust leotada, et leiaks liigne õli.

Reeglina kulub küpsetamisaeg üle 30 minuti.

Väärib märkimist, et see kalmaar tainas suurepäraselt lõhnab kuuma ja külma.

Kalmaari kaste taignas

Kui sulle meeldib restoranis šikk ja teatud piikantsus toidus, siis on kerge hapu koorekastmega kastmeline küpsetusruum ideaalselt sobiv.

Selleks võtame ülaltoodud koostisosad ja valmistame need järgmises järjekorras:

• Kreemi- või hapukoore lisage 20 ml äädikat ja sidrunimahla, segage hästi
• Selles seguses hõõrutakse üks pakend sulatatud juustust. On soovitav, et ta oleks nii õrn kui võimalik. Juustu tuleks hõõruda peeneks riiviks.
• Solim, pipar, siis pane see kompositsioon nõrga tulega.
• Kastmeid tuleb kuumutada umbes 5 minutit, segades neid kiiresti.
• Kuumutamisel valage 1-2 tl suhkrut.

Valmis! Kui soov on, võite lisada käputäis hakitud pähkleid või tilli.

See roog sobib suurepäraselt kartulipüreele, hernestruudile või keedetud riisile. Ka see on suurepärane suupiste külma õlle jaoks.

Nagu näete, on taevas küpsetatud kalmaari - see pole raske. Seda retsepti saab hõlpsalt kasutada nii päevase sööda kui ka pidulikul lauale esitamiseks. Muide, samadel põhimõtetel võite rästikide ja krevettide ohutult valmistada. Vaatamata selle roogi küllastusele on see küllaltki vähese kalorsusega sisu, mis ei saa kuid rõõmu tunda kehakaalu kaotanud. Te ei saa kahtlustki - seda naturaalset hinnet mõistab ka kõige nõudlikum gurmaan. Hea söömine!