Dolma viinamarja lehtedes Sellele retseptile on parem kasutada lambaliha, kuid peekonist rasva sealiha või veiseliha sobib, kuid kanafilee ei lähe enam. Viinapuulehed vajavad väga noorena, külmal aastaajal dolma kasutamine on koristatud viinamarjatooteid! Ja veel - mul on väike saladus - mineraalis dolma jaoks lisan mõne purustatud lehti piparmünt ja basiilikust, see on omakorda suurepärane!
Koostis:- Sealiha pulber 600g
- Sibul 1 tk
- Ümmargune riis 300 g
- Värsked viinamarjamahlad 100 g
- Sool 5 g
- Must pipar pulber 5 g
- Basilik roheline värske 5 g
- Petersell värske 10 g
- Värske tilluke 10 g
- Piparmündi värske 5 g
- 1. samm Valmistage ette vajalikud koostisained: rasvapulber, sibul, riis, viinamarja lehed, basiilik, piparmünt, petersell, till, sool ja pipar. Riis keedetakse kuni pool keedetud soolases vees.
- 2. aste Liha läbib lihaveski. Sool ja karistus.
- Etapp 3 Sibul peeneks hakitud.
- 4. samm. Grindke kõik rohelised - basiilik, petersell, till ja piparmünt. Lisage hakitud sealihaga hakitud sibulat.
- 5. aste Küpsetatud riisi lisamine jahvatatud lihale ja segage.
- Etapp 6 Veini lehed pesta, lõigake saba, nii et see oli mugav pakkida. Võtke natuke hakkliha ja mätsake viinamarja lehti nagu kapsa rullides.
- 7. aste Pange pruulid kastrulisse, valage veidi kuuma vett ja katke see kaanega, keetke esmalt keskel ja seejärel vähese kuumusega umbes 30 minutit.
- 8. samm Serveeri jogurt, hapukoor või köögiviljad lauale!