- Vesi - 4 liitrit
- Õunad - 6 kilogrammi
- Kaneel - 15 grammi
- Mesi 750 grammi
- Suhkur - 100 grammi
Me pange õunu, tükeldatud ja asetage see puhta pesu kotti. Me kinnitame kotti ja paneme selle emaili mahutisse (parema põhjaga on parem). Purustame õunu puidust kruusega, laadime kooriku ringi ülaosale. Honey (või suhkur) lahustatakse vees ja valatakse paagisse. Katke tanki puhta lapiga ja jätke see keldrisse 4-5 nädala jooksul. Pärast kvartsi fermentatsiooni ühendame selle puhta roogi juurde, jätame selle keldrisse. Vesi, suhkur või mesi valage mospi ja puhta anumasse, tühjendage pärast 4 ... 5 nädala möödumist käärimist. Pärast kolmandat kääritamist eemaldame masti. Kvassi segatakse kolme ploomiga ja lahkub keldrisse (umbes 6-9 kuud). Apple kvas, läbipaistev, hästi fermenteeritud, villitud ja tihedalt ummistunud. Keldris seisavad veel 3-4 nädalat. Nüüd on kvassi valmis!
Portsjonid: 20