- keskmise suurusega õun - 3 tk
- valge vein - 230 milliliitrit
- õunamahl - 200 milliliitrit
- õunaviini - 4 eset. lusikad
- suhkur - 2 eset. lusikad
- kaneelipulk - 1 tk
- rukkilukid - 2 tk
- Peotäis värskeid vaarikaid - 1 tükk
- koor 1 oranž - 1 tükk
Kui õunad kooritakse, lõigatakse 4 tükki ja lõigatakse tuum. Lõigake liha õhukesteks viiludeks. Oranžilõikuga lõika. Asetage õunad kastrulisse, valage 200 ml valget veini ja õunamahla, kaetakse suhkruga, kaneeliga, nelkidega ja pooloranžiga kooriga. Keeda ja keeta väikese kuumusega. 10 minutit, kuni õunad muutuvad pehmeks. Eemaldage kuumusest. Lõigake järelejäänud säilitus õhukesteks ribadeks. Vaarika sorteerima. Eemaldage õunad pannist, loputage need läbi sõela, segage ülejäänud veiniga ja pöörduge pannile. Soojendage paar minutit. Valage õunaviina ja lisage vaarikaid. Kaaned pannakse kaanega ja lastakse seista 10-15 minutit. Hõõgvein valatakse prillide peale, kaunistatakse kooriribadega. Kuumaks teenima.
Portsjonid: 4