- Õunad - 4 tükki
- Värskelt kuradima - 3 Art. lusikad
- Sidrunimahl - 1 teelusikatäis
- Kreem - 1 teelusikatäis
- Sidrunimarginaal - 1 tk lusikatäis
- Vesi - 2 eset. lusikad
- Suhkur - 1 teelusikatäis
- Sool - - maitsta
Apfelkrene kastme valmistamise retsept avastati ja arendati Lõuna-Saksamaal. Selles kastmes on ka teine, vähem tuntud nimetus - õunad mädarõigas. Välimus tundub nagu õunapüree. Saksa köögi retseptides mainitakse kõige sagedamini Apafelkrene kastmestikku. On tavaline serveerida kuuma ja külma lihatooteid, eriti veiseliha, aga ka suitsutatud kala. Viini köögi meistriteos on tafelspitši roog, mida serveeritakse õunapuu mädarõigas. Austria köögis kasutatakse apfelkriini kaste kodulindude nõudega. Kui serveerite lauale sooja aprikoosi kaste, on soovitatav lisada väike või. Apple mädarõika läheb hästi koos vorstidega. Küpsetamise retsept: 1. Lõika õunu, riivitud sidrunikoor, suhkur ja sool, valage väike kogus vett ja küpseta vähese kuumusega kuni pehme. 2. Seejärel lihvige saadud mass segistis või määrige hoolikalt mördi siledaks, lisage koor, riivitud mädarõika, sidrunimahl ja segage kõik põhjalikult. See on kõik - apfelkraanikaste on valmis! ;)
Portsjonid: 4