Joogipreparaat marjadest ja köögiviljadest Alycha kollane, reeglina on väike magus ja hapukas puu. See on väga hästi ühendatud konserveeritud toiduga mitte ainult teiste puuviljade ja marjade, vaid ka mõnede köögiviljade puhul. Väga tihti kasutatakse seda mitte ainult džemmiks valmistamiseks, vaid ka ananassi maitse andmiseks kombekas kabatšokkidele. Ananassimahlaga kokteilitud ploomi ja suvikõrvitsaga keedetud jamil on oma ainulaadne maitse ja suhkruvesi on peaaegu äratuntavad.
Koostis:- Alycha 500 g
- Courgette 500 g
- Ananassimahl 500 ml
- Suhkur 1300 g
- 1. samm Džemi ettevalmistamiseks peate võtma küpset kollast kirsi ploomi, suvikõrvitset, suhkrut ja ananassimahlat.
- 2. samm Skvoša squash nahka, lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned supilusikatäis ja lõigatakse liha väikeste kuubikuteks.
- Etapp 3 Alychu pannakse nõusse ja põhjalikult pestakse voolavas vees ja seejärel koos köögiviljakasvatuskohaga toiduvalmistamisnõusse.
- 4. samm. Lahustage suhkrut ananassimahlast, keetke pidevalt segades ja keetke 2-3 minutit. Siis filtreeritakse lahus keedetud flanelli või 3-4 kihina kokku pandud marli ja viiakse keemiseni.
- 5. samm Valage ploom ja suvikõrvits kuuma siirupiga ja laske 5 tunni jooksul immutada.
- Etapp 6 Pärast maitsmist keedetakse ploom ja suvikõrv madalal kuumutamisel 7-8 minutit (loetakse keemise algust) ja seista 4 tundi.
- 7. aste Pange nõud tagasi tulekahju veel 10 minutit ja seejärel eemaldage ja jälle taluma 4 tundi.
- Etapp 8 Küpseta suhkrut 10 minutit, vahu pidevalt eemaldades. Valmis on jahtuda ja seejärel pannakse see kuivatatud steriliseeritud purkidesse, katke keedetud kaaned ja kork.