- Kana kekslid - 1 kilogramm
- Sool - 2 tl
- Lambipirn - 1 tk
- Küüslauk - 3 hambad
- Köögiviljad - - maitsta (garnisele)
- Salo - 40 grammi
- Jahu mais - 100 grammi
- Taimeõli - 100 milliliitrit
Esimene asi, mida me teeme, on naha eemaldamine meie kana kampolist. Me ei vaja nahka. Valatud läike nahkadest paneme sooja soolase veega. Sibul ja küüslauk hõõrutakse suurel toatemperatuuril ja lisatakse veele. Katke kaanega ja laske poole tunni tunni jooksul marineerida. Kuigi kana marineeritud, valmistame garnist. Köögiviljad peske ja õrnalt virnake vutlaridesse. Paigaldage paakide aurupesad. Igat ripsmetust peame igatsema väikese rasvakihi - seda tehakse tagamaks, et köögiviljad ei kuivaks, kuid jäid mahlakad. Vahukurgade ekstraotsid on ära lõigatud. Paneme auruti kastrul keeva veega ja küpsetage umbes 25 minutit - kuni köögiviljad on valmis. Solim ja pep ainult siis, kui valmis. Marinaadist eemaldatakse kanalihast, tühjendatakse paberist salvrätikud ja seejärel valatakse maisi jahu. Põdupaberis soojendame õli, pannakse kana keedunõngad sisse ja küpsetame seda keskmise kõrge kuumusega, kuni võred on valmis ja moodustunud koorikkoor. Hea söömine! :)
Portsjonid: 4