- oliiviõli - 1/2 tassi
- apelsinimahl - 1/2 tassi
- sidrun - 2 tk
- lubi - 2 tk
- küüslauk - 4 hambaid
- sibulad - 2 tk
- sool - 1 teelusikatäis
- must pipar - 1 teelusikatäis
- kana jalad - 16 tükki
1. Purustage küüslauk. Lõika sibul neljaks osaks. Pressige sidrunist ja lubjast mahl. Kausis ühendage oliiviõli, apelsinimahl, sidrunimahl, laimi mahl, sool, pipar ja küüslauk. Sega kõik koostisosad kokku. 2. Asetage kanarümbolid kaussi või suletud kilekotti, lisage sibulakarp ja pressige sidruni ja lubi tükid. 3. Valage ettevalmistatud marinaadist üleval, segage ettevaatlikult. Katke polüetüleenkilega (kausi kasutamisel) ja marinaadige vähemalt 2 tundi, eelistatavalt rohkem. Segamisel segatakse mitu korda. 4. Eelkuumuta ahi. Pange kana jalad pott. Segage 25 minutit, seejärel keerake ja keetke teine pool kuldpruuniks. Eemaldage praamisalus ahjust. 5. Keerake tortillid fooliumiga ja soojendage ahjus. 6. Serveeri kana jalad sooja koogidena, picco de galleos, oad, guacamole, hapukoor või salsa.
Portsjonid: 8