Kes ei meeldi lõhnava šašlõikakabaga ja isegi värskes õhus? Kuid kahjuks juhtub enamik mürgistusi piknikul. Ma tahan veeta aega looduses ilma negatiivsete tagajärgedeta. Kuid kui mao probleeme ei ole võimalik vältida, tuleks esmaabi toidumürgituse jaoks anda õigeaegselt.
Inimest kõige ohtlikum on liha ja kala mürgitus. Esmapilgul ilusad köögiviljad ja puuviljad sisaldavad suures koguses nitraate, millel on ka kehas negatiivne mõju. Ärge muutke kerget toidumürgitust. Mõnikord ei lähe nad pärast paar päeva halva heaolu läbi. Toidu mürgitus võib lisaks surma negatiivsele mõjule kaasa tuua surma. Peate olema väga ettevaatlik, et keha ei satuks kahjulikke aineid. Ja kui see juba juhtus, siis on vajalik õigeaegselt võtta vajalikud meetmed.
Toidu mürgitus on jagatud bakteriaalseks ja mitte-bakteriaalseks. Toidu mürgistused ja mürgised nakkused on bakteriaalsed. Mürgitus nitraatide, kemikaalide, seente ja teiste erinevate mürgiste ainetega ei ole bakteriaalne olemus. Kõige tavalisemad nakkushaigused on salmonella, mis leitakse lihast, munast, toorpiimast ja piimatoodetest. See nakkus tekib peamiselt kõrge niiskuse ja temperatuuri korral. Haiguse sümptomid ilmnevad 12 tundi, kuid inkubatsiooniperiood võib kesta kahte päeva. Iseloomulik temperatuuri tõus 38-40 ° C-ni, inimene on värisev, epigasmist piirkonnas on valu, iiveldus ja oksendamine. Hiljem ilmuvad kõhulahtisus ja keha dehüdratsioon. Kergekujuline haigus võib kesta nädalat, raskem vorm nõuab põhjalikumat ravi. Kui mürgitus on tekkinud väikese lapsega, tuleb arst koheselt näidata.
Toidust kogunevate mürgitus botuliintoksiiniks nimetatakse botulismiks. See põhjustab anaeroobset, mille mikroskoopiline annus on inimestele surmav. Botuliismi spasm ei kao isegi pärast toote pikka kuumtöötlust. See haigus algab tavalise toksilise mürgitusega iivelduse, oksendamise ja kõhulahtisuse korral. Närvisüsteem on mõjutatud, siis ilmnevad närvisüsteemi ebameeldivad sümptomid. Hingamislihaste halvatus põhjustab selle haiguse surmavust. Enamikul juhtudel leidub botuliintoksiini mitmesugustes konserveeritud lihas ja kalades, samuti konserveeritud seenetes. Kodused konserveeritud toidud ei tohiks korralikult suletati, kuid hoitakse plastist kaane all. Kuna anaeroob ei ela hapniku juurdepääsuga.
Stafülokoki mürgistus on tavaliselt põhjustatud piima, piimatoodete, lihatoitude, kookide ja koogide kasutamisest. Toksiinivastase stafülokoki sisaldavate toodete eristamine välimuselt on võimatu. Sellel haigusel on väga lühike inkubatsiooniperiood - kuni kaks tundi. Infektsiooni sümptomiteks on kõhuvalu ja oksendamine, nõrkus ja rõhu langus.
Ägeda sooleinfektsiooni põhjused, nagu düsenteeria, on E. coli bakterid. E. coli toidumürgituse esilekutsumiseks võib olla toores või nõrgalt töödeldud liha, pesemata töötlemata köögiviljad ja pasteerimata piim. Düsenteeria sümptomiteks võib olla kõhulahtisus, dehüdratsioon, neeruprobleemid. Kui te ei võta õigeaegselt vajalikke meetmeid, on võimalik surmav tulemus.
Väga ohtlik on toidumürgitus, mis toimub enamasti asümptomaatiliselt - listerioos. Bakterid, mis seda haigust ärritavad, on enamikul juhtudel lehmad, mereandidest, lihast valmistatud tooted ja juustud.
Rohelised, nagu salat, till, spinat, cilantro, roheline sibul, samuti peet ja redis, kogunevad kõige rohkem nitraate. Värvilised ja valged kapsad, suvikõrvits, kõrvits, porgandid, mädarõivad, kurgid, pastinaakid kogunevad vähemal määral nitraate. Marjad ja puuviljad, sibulad, tomatid, kartulid, oad, hapukurk, herned, rooskapsas on vähese võime akumuleeruda kahjulikke aineid.
Nitraatide sisaldus väheneb koos köögiviljade küpsemisega, samuti termilise töötlemise ja säilimisega. Suurtes kogustes nitraate sisaldav mürgistustegev mõjutab seedetrakt, kardiovaskulaarset ja kesknärvisüsteemi. Mürgistusnähud on iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus. Need võivad ilmneda 1-6 tunni jooksul alates toidutarbimise hetkest, mis sisaldab suures koguses nitraate. Maks on laienenud, see valutab rõhu, rõhu langemise, südame löögisageduse katkemise, hingamise sageduse, käte ja jalgade külma. Ohvril on peavalu, müra kõrvus, nõrkus, unisus ja depressioon. Samuti on näo lihaste krambid, teadvusekaotus, äärmuslikel juhtudel - kooma. Pärast kahjulike ainete eemaldamist maoloputuse abil on vaja võtta sorbente, näiteks purustatud aktiivsütt (1 tablett 10 kg kohta), sikketi kotti. Neid ravimeid soovitatakse võtta kolm korda päevas. Võite Enterosgel'i kasutada ka juhistes toodud proportsioonides. Looduslikest toodetest valmistatakse piima, želee, küpsetatud õunu, marmelaadi, peente toores munavalgeid. Kui teil pole vajalikke ravimeid, võta kummeli või salvei keedusool. Ärge võtke ravimeid, mis peataks kõhulahtisuse, kuna see toob kaasa keha mürgistuse suurenemise. Selleks, et mitte lubada dehüdratsiooni, ei saa ilma joomata palju teha. Toidu mürgituse esmaabi andmiseks sobivad veidi soolalahust, magustamata vedelaid želeesid, kuivatatud puuviljakompot ilma suhkruta, riisipuljongi. Ja ka apteegis müüdavaid erilahendusi, näiteks rehüdronit.