- oliiviõli - 2 teelusikatäit
- roheline squash - 450 grammi
- roheline sibul - 4 tk
- nelk küüslaugu - 4 tk
- Kuivatatud marjoram - 1 teelusikatäis
- suur sool - 1 teelusikatäis
- pipar - 1/2 teelusikatäit
- kollane suvikõrvits - 450 grammi
- till - 1/2 tassi
- petersell - 1/4 tassi
- munad - 5 tk
- munavalged - 5 tükki
- tomati - 1 tükk (õhukeselt viilutatud)
- Fetajuust - 60 grammi
Kuumuta ahi kümme kraadi. Kuumutage 1 tl oliiviõli suurel paksus üle keskmise kuumusega. Lisage rohelist suvikõrmust pooleks sibulast, pool küüslaugust, 1 tl makaroma, 1/2 tl soola ja 1/4 tl piparu. Küpsetage, segades sageli, kuni suvikõrvits on pehme, umbes 5 minutit. Eemaldage kuumusest, asetage suur kauss, asetage kõrvale. Loputage pannil. Protseduuri korratakse kollase suvikõrviku ja ülejäänud teelusikatäis oliiviõli, sibulaga, küüslaugu, 1/2 tl makaroma, 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart. Pange kauss rohelisse suvikõrvitsasse. Lisage suhkšini juurde tilli, petersell ja munad, segage. Vala segu küpsetusnõusse. Pange tomatid peal ja puistage fetajuustuga. Küpseta umbes 1 tund. Serveeri kook kuumalt või toatemperatuuril.
Portsjonid: 6