Supp veiseliha ja pudruga

Usbeki supe Mache Mashiga on valkikas rikastatud bean kultuur, mis on väga populaarne Indias, Pakistanis, Ida- ja Kesk-Aasia riikides. Meie laiuskraadides ei kasvata, kuid siiski muutub see üha populaarsemaks. Mungi supermarketites ja turgades võib leida teistsuguse nime: kuldkanad või mungakarbid. Riikides, kus see kultuur on pikka aega tuntud, kasutatakse seda mitmel kujul ja seda kasutatakse kuumade ja külmade söögikartuli, pannkoogide, teraviljade, nuudlite ja isegi jookide ja jäätise valmistamiseks. Tõukast masest pärinevad väga maitsvad ja tervislikud toidud. Kui te pole kunagi proovinud seda valmistanud mungakooge ja nõusid, siis võib usbekipuppide retsepti koos puderaga olla kasulik. See ubade kultuuris keedetud kujul on kergelt pähklik aroom ja pehme taimne maitse, mis annab Usbeki supi pekiga ja nuudlitega erilise võlu. Erinevalt hernedest ja oadest, valmistatakse muff suhteliselt lühikeseks ajaks - umbes 40 minutit ilma eelneva leotamiseta. Seetõttu ei ole teil aega Usbeki supe koorimiseks rohkem kui ühtki teist sarnast nõusse, kuid maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Usbeki supe Mache Mashiga on valkikas rikastatud bean kultuur, mis on väga populaarne Indias, Pakistanis, Ida- ja Kesk-Aasia riikides. Meie laiuskraadides ei kasvata, kuid siiski muutub see üha populaarsemaks. Mungi supermarketites ja turgades võib leida teistsuguse nime: kuldkanad või mungakarbid. Riikides, kus see kultuur on pikka aega tuntud, kasutatakse seda mitmel kujul ja seda kasutatakse kuumade ja külmade söögikartuli, pannkoogide, teraviljade, nuudlite ja isegi jookide ja jäätise valmistamiseks. Tõukast masest pärinevad väga maitsvad ja tervislikud toidud. Kui te pole kunagi proovinud seda valmistanud mungakooge ja nõusid, siis võib usbekipuppide retsepti koos puderaga olla kasulik. See ubade kultuuris keedetud kujul on kergelt pähklik aroom ja pehme taimne maitse, mis annab Usbeki supi pekiga ja nuudlitega erilise võlu. Erinevalt hernedest ja oadest, valmistatakse muff suhteliselt lühikeseks ajaks - umbes 40 minutit ilma eelneva leotamiseta. Seetõttu ei ole teil aega Usbeki supe koorimiseks rohkem kui ühtki teist sarnast nõusse, kuid maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• Veiseliha 500g
• Mash 160 g
• Sibul 1 tk
• Porgand 1 tk.
• Vermicelli väike 4 spl. l
• Kartulid 2 tk.
• Cilantro värske 0,5 kamp
• Petersell värske 0,5 kamp
• Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
• Kuldkollane 1 tl.
• Pepper must must 2 pisike
• Sool 3 pinch
• Vesi 3 l

Juhised

• 1. etapp. Suppi valmistamiseks võta veiseliha, sibulad, porgandid, kartulid, vermikell, mung oad, taimeõli, värske koriandr ja petersell, vürtsid.
• 2. samm Kooritud ja lõigatud köögiviljad: õhukeses poolrõngas sibul, porgand baariga, kartulid kuubikud.
• 3. samm Pese veiseliha ja lõigake baaridesse.
• 4. samm Suures kastrulis soojendage taimeõli ja küpseta sibul veiseliha kuni kergelt roosaks.
• Samm 5 Seejärel lisage kartulid ja porgandid - prae veel 4-5 minutit.
• 6. aste Lisa makš, mida loputatakse põhjalikult hästi.
• 7. samm Vala kõik 2,5-3 liitri keeva veega, keedetakse keeduseni ja keedetakse 30-35 minutit, kuni masha on valmis, vahutades.
• 8. samm Loputage Cilantro ja petersell põhjalikult, kuivatage ja tükeldage.
• 9. samm. Kui puder on valmis, lisage maitsestatud kukeseemne, viinamarjavirre, pipar ja sool - segage hästi nii, et see jäägid ei sulgeks.
• 10. samm Lisage kohe rohelised kohad, keetke ja eemaldage kuumusest.