- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- keskmine sibul - 1 tükk
- seller rook - 2 tk
- keskmine porgand - 1 tükk
- salvei suur leht - 4 tk
- küüslauk - 3 hambaid
- lahe lehed - 1 tükk
- kana puljong - 6 klaasi
- valge ubade purki - 2 tk (igaüks 450 g)
- sool - maitsta
- sink - 8 viilud (õhukesed)
- värskelt pressitud sidrunimahl - 1 1/2 teelusikatäit (või rohkem)
1. Lõigake sibul ja porgandid kuubikuteks. Lõika seller ja salvei lehed. Kuivatage küüslauk. 2. Suures kastmes soojendage õli keskmise kuumusega. Lisa sibul ja praadige, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 5-7 minutit. Lisa sellerit ja porgandeid ja jätkake praadimist, kuni nad pehmendavad natuke 10 minutit. Lisage salve, küüslaugu, lahe lehti ja prae veel 2 minutit, kuni aroom ilmub. 3. Lisa kanapuljong, oad, 2 tl soola ja värskelt jahvatatud pipart. Suurendage soojust ja viige supp keemiseni. Seejärel vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist, katmata kuni köögiviljad muutuvad pehmeks, 45 minutist kuni 1 tunnini. 4. Vahepeal küpsetage ahi 175-le kraaniks koos loenduriga keskel. Määrige mõlemal küljel oliiviõli sinki ja asetage iga detail küpsetusplaati, mis on vooderdatud pärgamendipaberiga. Küpseta sinki, kuni see pimedaks ja kortsuks, 10 kuni 15 minutit. Laske jahtuda, lõigake tükkideks ja asetage kõrvale. 5. Eemaldage supp leeri lehest ja segage supp püreedi konsistentsiga immersioonisegisti või toiduainete töötlejaga. 6. Lisage sidrunimahla maitsele ja segage. Lisage maitsele soola ja pipart. 7. Laiustage suppi plaatidel, puista küpsetatud sinkiga ja serveeri.
Portsjonid: 8