Salat Prantsuse põhjustel Kuigi saarte sünnikoht ja Ancient-Rooma arvates on laialt levinud ja populaarsed salatid tänu prantslastele. Kastmega "Vinaigrette" oliiviõli segust äädika või veini ja kuulsa majoneesiga seostatakse ka prantsuse köögiga. Prantsuse salatid on siiani populaarsed. Kui neid on küpsetatud, on seal mitmeid põhiprintsiipe: mitmesuguste salatroheliste salatite koostisosade ja rafineeritud täidise, mis on maitse harmoonia lõplik akord. Apteegis on endiselt populaarne kaste "Vinaigrette" ja rohkem sobivaid võimalusi - majoneesi. Prantsuse salatite puhul on tihti pakitud munarakk, keedisevärv, mis sisselõike korral segatakse kastmega, luues täiendavaid tooni maitsest.
Koostis:- Salat Corn 75 g
- Ham 200 g
- Juustupulber 70 g
- Munad kana 2 tk.
- Majoneesi 3 spl. l
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Tabelisäädik 3 spl. l
- 1. samm Valmistada järgmised koostisosad salat: mais, keedetud sink, munad, juust, majonees.
- 2. samm Juuretiku rosettidel eemaldage juured ja valged alamlehed, ilma et uuriksite rosett eraldi lehtedel. Loputage juur 10 minutit, et suurendada krõmpsuvat omadust külmas vees, lisades 1 spl. l äädikas.
- Etapp 3 Keedetud sink lõigatakse õhukesteks viiludeks.
- 4. samm Juustu lõikurit või köögiviljakreemijat kasutades lõigame juustu õhukesed plaadid, mis on sarnased kiibile.
- 5. samm Tõstke juurtest välja vesi, kuivatage ja segage sinki ja juustuga, hooajal majoneesi ja kergelt pipraga.
- Samm 6 Küpseta poorsutatud mune. Edukaks toiduvalmistamiseks peate kasutama värskemaid mune, valmistades neid korraga. Esmalt keedetakse vett, pisut selle ja lisa 1 l 1 spl. l Äädikat, kui ei tea munade värskust. Keeratava vee all vähendage tulekahju nii, et ainult väikesed mullid tõusevad ilma intensiivse keemiseta.
- 7. samm: murra muna tassi. Teeme lehtri lusikaga ja laseme muna üle vee pinna. Värske munaga katab valk ühtlaselt munakollasi, muidu läheb see rätikuteks, mida tuleb lõigata. Küpseta täpselt 4 minutit, siis viiakse muna külma veega.
- 8. samm Pange salat kaussi, asetage mune üleval. Muna tükeldamiseks, et munakollane segatakse salatiga, saate otse toiduga.