- Lõhe - 1,5 kilogrammi
- Suur sool - 40 grammi
- Suhkru liiv - 60 grammi
- Feneli saak - 1 tükk
- Hulk peterselli - 1 tükk
- Maapähklipüree - 10 grammi
Siin on koostisosad, millest valmistame soolase lõhe. Peske lõhefilee, koorige see (valikuline, jätke see nüüd ja puhastage pärast soolamist). Peeneks peeneid rohelisi. Panime kala sobivasse mahutisse (mul on küpsetusvorm), mis on kaetud küpsetuspaberiga. Hoolikalt hõõruge kala soola, pipra ja suhkruga. Piserdage kala rohelistega. Täielikult pakendage kala paberit küpsetades (kui mitte - võib olla fooliumis). Me panime oma kala pressimisse kusagil kaks päeva - laske see soolaks saada. Selle aja lõpus eemaldame küpsetuspaberi soolatud kala ja hakkame hoolikalt tükkideks lõigata. Ma teen seda nii - ma hoian kala oma vasakust käest, ma hoian nuga paremas käes ja lõigates selle 45 kraadi nurga all. Viilude suurus on mugav selleks, et teil oleks suupiste. Kergelt soolatud lõhe viilutatud viilusid serveeritakse ja serveeritakse ilusti. Mmmm ... :)
Portsjonid: 20-30