- poolsweet šokolaad - 180 grammi
- vesi või tugev kohv - 3 Art. lusikad
- munad suured - 6 tk (toatemperatuur)
- suhkur - 2/3 tassi
- sool - 0,25 tl
- kakao - 2 art. lusikad
- rasvkoore - 1 klaas (kreemi kohta)
- pulbristatud suhkur - 2-3 art. lusikad (koore jaoks)
- vanilje ekstrakt - 0,5 tl (kreemi kohta)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Määrige või või taimeõli pan. Pühkige vahatatud või pärgamendipaberiga. Sulatage hakitud šokolaad veega või kohviga väikeses kastmes väga väikese kuumusega, kuni see sulab. Eemaldage kuumusest ja segage, kuni mass on ühtlane. Kergelt jahutama 2. Võta munakollased kaussi segistiga. Lisage suhkur järk-järgult ja jätka pudendamist. Lisage õrnalt šokolaadisegu ja viska kuni sujuvaks. 3. Puhas kausis võta munavalged soolaga. Lisage šokolaadisegule 1/4 munavalget, segage, seejärel lisage ülejäänud valgud kolmes komplektis. 4. Valage tainas ettevalmistatud vormi ja tasandage pind. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 15 minutit. Laske jahtuda 10 minutit, katke pisut niiske rätikuga. 5. Sõeluge 1 tl kakaod taigna peal ja katke see rätikuga. Pöörata üle ja pühkida pärgamaterjali kiht ettevaatlikult. Küpseta ülejäänud supilusikatäis kakaod taignale. 6. Kasutades rätikut, keerake tainas rulliga, nii et rätik on sees. Laske tainas selles asendis jahtuda. 7. Pühkige koort suhkrupulbriga ja vaniljeekstraktiga. Tõmmake šokolaadi rulli ettevaatlikult ja eemaldage rätik. 8. Mõõdukalt määrige tainas kreemiga. Kinnitage jälle rullik ja asetage see serveerimisharstile, õmble ette. Lõigake rull paksudeks viiludeks, umbes 2,5 cm ja serveerige kohe. Rulli on kõige parem kasutada esimesel päeval.
Portsjonid: 8-10