- Jeruusalemma artišokk - 500 grammi
- Sidrun - 2 tk
- Tibu puu - 4-5 tk
- Kogu basiilik - 1 tükk
- Hulk peterselli - 1 tükk
- Küüslauk - 1 hammas
- Cherry tomatid - 12 tükki
- Kitsejuust - 200 grammi
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Oliiviõli - 100 milliliitrit
Esiteks tegeleme Jeruusalemma artišokiga. Mine, puhastatakse ja lõigatakse viiludeks, nagu näiteks friikartulid. Viilutatud Jeruusalemma artišokk pannakse koheselt vett kaussi sidruniga - muidu taim hakkab mustama. Me levitame kuumakindlast kujul Jeruusalemma artišokki, piserdage oliiviõli, lisage pool klaasi vett, soola ja pipraga. Piserige tüümianiga ja küpsetage umbes 1 tund 190 kraadi juures. Segajas segage pool tassi oliiviõli, basiiliku, peterselli ja küüslauku. Kuni homogeensuseni. Cherry tomatid praadida 3-4 minutit keskmisel kuumusel, pidevalt segades. Kitsejuust tükeldatakse viiludeks ja praaditakse prügimahutis ilma õli sõna otseses mõttes 1 minut - pigem isegi eelkuumutamiseks kui praadida. Salati kaussis levitame kirsstomati, Jeruusalemma artišokki ja juustu. Valime taime segu segistist, segatakse ja serveeritakse kohe - kuni see on külm.
Portsjonid: 5-6