- Majonees - 300 grammi
- Marineeritud kurgid - 100 grammi
- Rohelised - 50 grammi (roheline sibul, petersell)
- Kapparid - 30 grammi
- Sinep - 75 grammi
Omadused ja päritolu: retsepti remoulade kaste avastati Prantsusmaal. Oma esialgse maitse tõttu sai see kiiresti teistes riikides populaarsemaks. Kasutamine: Traditsioonilist remoulade kaste on kõige sagedamini serveeritud kala ja mereande, eriti praetud, marineeritud või või küpsetatud kala. Remoulade maitsestatud liharoogade maitse paraneb oluliselt. Remuulade kaste lisatakse võileibadele suletud võileibutena. Prantsusmaal lisandub tampooniga seller. Belgias serveeritakse seda friikartulid. Taanis on see maitsestatud kartulite ja võileibadega. Saksamaal ja Rootsis kasutatakse remulaati koos keetmata kartulite ja küpsetatud kaladega. Islandil kasutatakse seda kuumade koerte valmistamiseks. Madalmaades serveeritakse remulaati praetud kaladega ja Ameerika Ühendriikides küpsetatud veiseliha sisefilee. Retsept: valmistamaks remulaadikastme, hakitud marineeritud kurk, kapparid ja rohelised, segada kõik koostisosad majoneesiga ja lisada sinep. Pizza remulaadi kaste on valmistatud majoneesist, tomatikestikust, maitsetaimedest, sidrunikoorest ja sinepist. Nõuanded Chef: Soovitatav on süüa kala patties ja serveerida neid lauale remoulade kaste. Ta ei anna toidule mitte ainult head maitset, vaid ka kaunistavad seda.
Portsjonid: 2-4