Rassolnik

Nõuanded hariliku toidu valmistamiseks Üks populaarsemaid Vene retsepte pärast traditsioonilist kapsasuppi on rassolnik. See on kuum esimene kursus, mis on valmistatud marineeritud kurkide põhjal, mõnikord lisab veidi kurgi soolvee. Rassolnik on teada juba XV sajandist, kuid seda nimetati ka "kalya "ks. Pea meeles, et rassolnikit ei tohiks igal juhul keedetud marineeritud kurkidega! Vajame soolaseid (ideaaljuhul) lahtris olevaid krõbedaid kurki. Harilikult maitsestatud ja rikkalikult on üks saladus - lõpuks tuleb lisada kurgid, sest hape ei luba kartulit korralikult süüa teha, see on hall, kõva ja mitte maitsev. Retseptid rassolnik palju, kuid see on eriti maitsev, kui kurgid veidi praadida ja rassolnik lisada keedetud pungad. Aga kui otsustate oma perega hellitada taimetoidu, ärge muretsege, köögiviljapuljongil on see ka väga maitsev ja toitev kuum tass. Serveerige rassolnik kuuma, täitke lusikas hapukoorega.

Nõuanded hariliku toidu valmistamiseks Üks populaarsemaid Vene retsepte pärast traditsioonilist kapsasuppi on rassolnik. See on kuum esimene kursus, mis on valmistatud marineeritud kurkide põhjal, mõnikord lisab veidi kurgi soolvee. Rassolnik on teada juba XV sajandist, kuid seda nimetati ka "kalya "ks. Pea meeles, et rassolnikit ei tohiks igal juhul keedetud marineeritud kurkidega! Vajame soolaseid (ideaaljuhul) lahtris olevaid krõbedaid kurki. Harilikult maitsestatud ja rikkalikult on üks saladus - lõpuks tuleb lisada kurgid, sest hape ei luba kartulit korralikult süüa teha, see on hall, kõva ja mitte maitsev.

Retseptid rassolnik palju, kuid see on eriti maitsev, kui kurgid veidi praadida ja rassolnik lisada keedetud pungad. Aga kui otsustate oma perega hellitada taimetoidu, ärge muretsege, köögiviljapuljongil on see ka väga maitsev ja toitev kuum tass. Serveerige rassolnik kuuma, täitke lusikas hapukoorega. Koostis:

• Kana räbu 2 tk.
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk
• Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
• Petersell värske 1 kamp
• Leht leht 1 tk
• Neitsi 3 tk.
• Pepper aromaatne 4 tk.
• Soola 1 piilik
• Kartul 4 tk.
• Ümarat riisi 80 g
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk
• Marineeritud kurgid 4 tk.
• Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
• Pipar must valge 0,5 tl.
• Soola 1 piilik
• Petersell värske 1 kamp
• Hapukoor 1 spl. l

Juhised

• 1. samm Puljongi jaoks vajame 4-liitrilist pannot. Reie pesemine, porgandid puhastatakse ja lõigatakse suurte ringidena, kooritakse sibul ja tõmmatakse nelk sisse, puhastage küüslauguküünt, peske petersell - valage kogu külm vesi. Keeda puljong väga aeglase tulega 1-1,5 tundi, eemaldades vahu.
• 2. samm 4-5 väikest soolatud kurki lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kui nahk on väga raske, siis on seda parem puhastada.
• 3. samm Võin maitsestada kurgi väikese kuumusega umbes 15 minutit.
• 4. samm. Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja küpseta porgandid suurel riivel.
• 5. samm Pange sibulad porganditega, kuni kuldne taimeõli.
• Samm 6 Kui puljong on sellest valmistatud, peate eemaldama kõike (kanaliha eemaldatakse kõige paremini luudest ja viiakse pannile). Pullis lisage pestud riis ja hakitud kartulid - küpseta 15-20 minutit, kuni kartul on valmis.
• Samm 7 Seejärel asetage kurgid pott ja prae 2-3 minuti puljongit, lisage soola, pipar maitsmiseks ja lahe lehti. Serveeri rassolnik hapukoorega, piserdage käputäis peterselliga.