Viljad riisiga Plov on usbeki köögi visiitkaart ja isegi on öeldes: "Kui sa oled rikas, sa sööd pilafi. Kui te olete vaene, sööte ainult pilafi. " Pilafi päritolu kohta on mitu versiooni: keegi arvab, et Tamerlane ise temaga tuli ja keegi seisab Aleksander Suure poole. Huvitav on see, et tassi "palov osh" (ja nn pleaf on usbeki keeles) nimi koosneb kõigi koostisosade koostisosade esialgsetest tähtedest: P - peesügis; A - ayoz - porgandid; L - Lahm - liha; O-olio rasv; Sool ja sool; O - vesi - vesi; Sh - rätikud - riis on seitse peamist komponenti, mille tervendav ja toiteväärtus on teada juba ammustest aegadest. Lisaks pilafi soolatud versioonidele tutvustame ka puuvilja plovit kuivatatud puuviljade ja õunte põhjal. See roog on väga lihtne valmistada ja väga maitsev!
Koostis:- Pikateraline riis 100 g
- Apple 1 tk
- Tume rosina 1 käputäis
- Ploomid 50g
- Porgand 1 tk.
- Oliiviõli 10 ml
- Honey 30 g
- 1. samm Pilafi saamiseks vajate riisi (ma kasutasin basmati riisi), õunu, rosinaid, ploome, porgandeid, oliiviõli, soola ja natuke mett.
- 2. samm Võta riis vees vähemalt 40 minutit. Loputage ka kuivatatud puuvilju keeva veega, et neid pehmendada üks kord.
- 3. samm Pasta porgandid ja prae väikeses koguses oliiviõli.
- Samm 4 Tükeldage ploomid ja õun.
- 5. samm Kui riis on paistes, segage see kuivatatud puuviljade, õunte ja porganditega. Lisage võid ja mei supilusikatäis. Soola ja segage. Ahi pannakse eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 190 ° C ja küpseta, kuni riis imeb kogu vett ja pehmendab.
- 6. samm. Serveeri tassi sooja või külma kätte.