- porgandid - 450 grammi
- pirn - 1 tükk (suur)
- Cilantro - 1 tükk (värske)
- Cilantro - 1 tl (tükeldatud)
- köögiviljapuljong - 1,2 liitrit
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- sool - 1 tükk
- must pipar - 1 tükk
Koostisained porgandi suppile ja valmistisele: lõigake porgandid, tükeldage sibul, eemaldage varred ja lõigake koriandri lehed välja. Kuumutage oliiviõli pudelis üle keskmise kuumusega. Lisage porgandid ja sibulad. Prae 5 minutit. Piserdage kuivatatud cilindroga. Panna praepannide sisu suurele kastrusele. Lisage soola ja pipart. Vala köögiviljapuljong ja keedetakse. Küpseta väikese kuumusega 20 minutit. Valmistamise ajal segage suppi mitu korda. Sega supp segistisse, kuni see on kreemjas. Soola ja pipar maitsmiseks. Lisage tükeldatud värsket koriandri lehte. Serveeri supp Prantsuse rullides või värskes rukkileinas. Hea söömine!
Portsjonid: 4