Pitsa taigna variandi valmistamine Igal peremehel, kellel on sigupank, on mitu pitsa valmistamise retsepti. Siin on üks retseptid, millele tähelepanu pöörata. Selle retseptiga valmistatud tainas peaks olema elastsed. Saadame taina külmikule. Asetage tainas, laske soojeneda toatemperatuuril. Lõigake üks kolmandik tainasest ja ülejäänud tainas (teise ja kolmanda pitsa valmistamiseks) - jälle külmkapis (kui te ei kogu kõiki pitsasid korraga). Nüüd hakkame pitsa kooki moodustama. Tainas on pehme ja elastne. Puhastage oma käsi jahu järgi. Asetage masin lõualuudele ja alustage ringi nagu tainas. Tainas venib. Keskel on see õhuke ja servade ümber lopsakas. Kes suudab, võite isegi selle välja visata. Kui tainas pole eriti painduv, laske see salongi all umbes 20 minutit hoida. Ja siis levige see tihedalt piserdatud maisi (või mannana) jahu kujul. See on vajalik pitsa krõbeda kooriku jaoks. Lihtsalt asetage tainas vormitud kangast.
Koostis:- Nisujahu 500 g
- Manno 50g
- Kuiv pärm 1 tl.
- Väga gaseeritud vesi 420 ml
- Oliiviõli 60 ml
- Sool 17 g
- Suhkur 1 spl. l
- 1. samm Pitsa taigna valmistamiseks peate võtma jahu, manna, pärmi, gaseeritud vett, soola, suhkrut, oliiviõli.
- Etapp 2 Lahjendage pärm 50 ml naatriumvesinikeskuses. Jäta 10 minutit.
- 3. samm Jahvatatud jahu, manna ja sool segatakse.
- 4. aste. Lisage pärmi segu ja oliiviõli kuivale segule. Segage, lisades järelejäänud vee järk-järgult.
- 5. aste Koht tehakse mahutisse, mida oliiviõliga kergelt õlitatud. Katke toidukilega. Pange külmkapis ööseks.
- Samm 6 Nii näeb tainas hommikul välja. Eemaldage see ettevaatlikult konteinerist.
- Etapp 7 Jahu kihil katke tainas, katke toidukilega, laske toatemperatuuril soojeneda 1,5-2 tunni jooksul. Pärast seda jätkake testiga. Tainupall jagatakse kolmeks osaks. Üks osa on ette valmistatud venitamiseks ja kaks ülejäänud palli jälle kokkuvolditud salvrätiku all (või külmkapis). Sa saad kolm pitsat erineva täidisega.