Küpsetamise retsept õhukesele lavashile "Lavashi viil võib olla võrreldav pärliga, mis on nii läbipaistev, et see võimaldab päikesevalgust" - nii armeenia luuletajad lauldavad oma tuntud kooki. Ja toitumisspetsialistid selgitavad: selles on peaaegu kõik vajalikud elemendid - süsivesikud (lihtsad ja komplekssed), väga väärtuslik valk (koos enamike oluliste aminohapetega), kiudaine ja isegi natuke rasva. Lisaks ei kaota lavash pikka aega oma maitseomadusi - kuivatatud saab seda säilitada kuni kuus kuud. Ja nii, et värske lavašš ei õitse - hoidke seda külmikusse. Lavashi täitmine võib olla kõige erinevam: liha, köögiviljad ja muidugi juust. Armeenias tundliku lavashi kodumaal on ammustest aegadest valmis valmistatud ja marineeritud juustud, täpsemalt kohupiim, erinevad maitsetaimed ja küüslauk. Aga kui sul sellist juustu on raske, võite selle asendada kodujuustuga ja maitsta rohelistega. Selle tulemusena saate maitsvat ja rahuldavat suupisteid!
Koostis:- Lavash õhuke 2 tk.
- Kodujuust 230 g
- Värske pill 0,5 kobar
- Hapukoor 3 spl. l
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Soola 2 pinch
- 1. samm Selle suupiste tegemiseks vajate: kaks lehti pita leivast, kodujuust, väike hunnik tilli (või mõnda muud värsket ürti), küüslaugu ja soola nelinurgu, maitsestatud pipar.
- 2. samm Koht koorekastmega.
- 3. samm. Keetke küüslauk.
- 4. samm. Sega küüslaugukartul koos kohupiimaga ja lisa soola, pipar maitsta.
- 5. samm Rooste peeneks lõikamine.
- 6. samm Sega rohelised koos kodujuustuga. Teie täitematerjal on valmis. Laske sellel paar minutit minna.
- 7. samm Nüüd valmistage pita leiba. Lõigake see sama suurusega tükkideks (umbes 20x35 cm).
- Samm 8 Kahe lehe, välja selgub, umbes 5 tükki.
- 9. aste Täida lavašš koos kohupiimaga.
- 10. aste Kasutage täitematerjali kogu lehe alale.
- Samm 11 Keerake pita õlgedega.
- 12. samm Pea meeles, et lavash kuivab kiiresti ja ladustab seda paremini tsellofaanikotti.