Pie "Sunflower" See kook, mis on küpsetatud pärmseina "külmast" valmistisest, on oma kuju ja maitse poolest originaalne. Apelsinide ja kaneeli lõhn, kozinaka seemne maitse kesksele täidisele, pehme tainas õhuke rabe koorik kindlasti vallutavad kõiki armastajaid pärmi küpsetamisest. See kook on suurepärane kingitus pidulikule lauale ja teepidu kaunistamiseks koos perega või külalistega. Sellest koostisosade kogusest saadud tainas on üks suur läbimõõt 40 cm. Veerand testi võib jääda kuklid või väikesed pirukad.
Koostis:- Piim 1 spl.
- Või 200 g
- Munad kana 2 tk.
- Suhkur 0,5 spl.
- Sool 0,5 tl.
- Nisujahu 5 spl.
- Pärm kuivatatakse 11 g
- Suhkur 0,5 spl.
- Oranž 2 tk.
- Kaneelipulber 2 tl.
- Päevalilleseemne kooritud koored 60 g
- Suhkur 0,5 spl.
- Honey 2 spl. l
- Kreem 70 ml
- Või 50 g
- Šokolaadi must 5 g
- Munad kana 1 tk.
- 1. samm. Piima valmistamiseks vajame koore ja mahla, suhkru, kaneeli, kooritud päevalilleseemnete, mesi, koore, või jaoks "külma" ettevalmistamise taina, apelsineid.
- 2. samm Laske tainas soojeneda 30 minutit, siis valmistame täitematerjali. Apelsinid on minu sooja veega head, seejärel eemaldame koor nendega väga peenest riivist, nii et see on sügav konsistents.
- 3. samm. Pressige mahl ühe oranžilt, lisage 1,5 supilusikatäit suhkrut ja segistage, segage.
- 4. aste Pange koorega seemned, mesi, koor, suhkur pannile, viige see keemiseni, vähendage kuumust ja keetke veel 5 minutit, kontrollides, et suhkur ei hakka värvi muutma. Karamellimine, mida me ei vaja, kuna küpsetamise ajal mõjutab segu veel temperatuuri.
- 5. samm Soojustatud tainas on jagatud 8 võrdseks osaks.
- Etapp 6 Lükake iga osa võimalikult õhukeseks (kuni 2 mm). Plaati kasutades lõigake välja ring. Plaadi läbimõõt peaks olema 2 korda väiksem kui salve laius. Mul on plaat 20 cm läbimõõduga. Kogume tainakäimlad, nad on vajalikud.
- 7. aste Pange valtsitud kook küpsetusplaadile kahe küpsetuspaberi kihiga. Määrige ringi oranži massiga, puistage suhkruga ja kaneeliga. Teeme sama kahe katsega.
- 8. samm Kaasa neljandat ringi kolme eelmisega. Me teeme ristkülikukujulisi sisselõiget, mis ei jõua servani, nii et saame kaheksa kolmnurka.
- 9. samm Lõigake iga kolmnurk kõikidel kihtidel väljapoole, saada kroonlehtede rõngas.
- Etapp 10 Ülejäänud neli taignast valmistatakse eraldi plaadil samal viisil.
- 11. samm Viige nelja kihi teine osa ringi keskmesse küpsetusplaadil, nii et ülemised "kroonlehed" asetsevad alumiste vahel. Me eemaldame paberilehe pealmise osi, kuna see on tõenäoliselt värvitud magusa täidisega.
- Etapp 12 Lõika tükkidena taignast lõikamisringist pisut suurema läbimõõduga ringi kui tühi pirukas keskus. Me panime ringi keskele, tõstes servad "kroonlehed". Täida keskosa seemnete mass.
- 13. samm. Määrige pirukas munaga ja küpseta ahjus temperatuuril 180 ° C 20-30 minutit. Valmisolekut kontrollitakse puidust virvaga. Küpsetest päevalillast värvi andmiseks küpsetage kuuma piima keskosa tükeldatud šokolaaditükkidega.