Pesto di Presemolo

Köögiviljades põhjalikult lihvima: oliiviõli, kapparid, pune, valge vein Koostis:

• oliiviõli - 1 klaas
• peterselli lehed - 1 tass
• kaaperid kuivatatud - 2/3 tassi
• oregano - 1 tk lusikatäis
• Valge veiniäädikas - 1 Art. lusikatäis
• punane tšilli - 1/2 teelusikatäit (purustatud)
• anšoovise filee õlis - 2 tk (õli äravool)
• küüslauk - 2 hambaid
• sool ja pipar - - maitse järgi

Juhised

Köögiviljades põhjalikult lihvima: oliiviõli, kapparid, pune, valge veiniäädikas, tšillipipar, anšoovisefilee ja küüslauk. Kastmes peaks olema pastane siledaks. Maitsesta soola ja pipraga.

Portsjonid: 3-4