Retsept pelmeenide kohta vees
Kõige lihtsam, kiirem ja ökonoomsem kastustõrjestimise retsept, mis nõuab minimaalset jõupingutust ja aega.
Vajalikud koostisosad:
- muna - 2 tk
- nisujahu - 550 grammi
- Päevalilleõli - 1 spl. l
- vesi - 200 ml
- sool - 0,5 tl.
Valmistamismeetod:
- Piserdage jahu suurele kastrule või sügavale kaussile, tehke auk ja pange seal munad.
- Lahustage sool soojas vees ja valage jahu.
- Lisage päevalilleõli ja õrnalt käsitsi, jahvatades mõlemal pool jahu, tihedalt homogeenset tainas.
- Pange mass kilekotti ja saatke see 30 minutiks külmkappi. Kuigi pelmeenide tainas jahtub, saate täitematerjali valmistada.
Kalkunite taimne tainas
Nime järgi on selge, et see pelmeeni taigna retsept ei ole päris tavaline. Köögiviljade kasutamine võimaldab rikastada pelmeenide maitset, muutes need tõeliseks kulinaarseks meistriteostena!
Vajalikud koostisosad:
- nisujahu - 3 tassi
- porgand väike - 1 tükk
- väike suhkrupeet - ¼ tk
- vaarika lehed (kuiv) - 1 tl.
- vesi - 0,5 tassi
- muna - 6 tk.
- Päevalilleõli - 1 spl. l
- sool - näputäis
Valmistamismeetod:
- Sõeluge jahu läbi sõela suured kastrulisse või sügavasse kaussi.
- Porgand puhas ja riivuks kõige väiksemal riivis. Piimakatse ettevalmistamiseks vajate ainult ühte teelusikatäit.
- Lisage peenele peedile peeneteraline riiv ja lisage jahu koos porganditega.
- Vaarika lehed käsitsi jahvatatakse pulbriks ja saadetakse jaanile pannile.
- Soola ja segage segu, järk-järgult õhuke künk, valades külma vett. Sa peaksid saama konsistentsi paksu hapukoort.
- Pane pannile vähese kuumusega ja keetke segu veidi, nagu see oli valmistatud krevetti.
- Jahutage segu toatemperatuuril, seejärel võta see mune ja lisage vajalik kogus jahu. Keetke tihe tainas nii, et see ei jääks lauale ja kätele.
- Asetage mass kilekotti, katke köögirätik ja jätke toatemperatuurile päev. Järgmisel päeval valmistatakse maitsvat taimset tainast pelmeenid.
Selline ebatavaline retsept võtab imeliselt pikka aega, kuid peate seda vähemalt korra kasutama, et tagada pelmeenid mitte ainult "bakalaureusetoodetega", vaid ka tõeliste "kuninglikega" kohtleb!
Pelleti taignale pelmeenid
Sellisest tainasest Pelmeshki osutub insanely delikaatneks ja sulab sulle just suu!
Vajalikud koostisosad:
- nisujahu - 2 tassi
- kuum vesi - 200 ml
- päevalilleõli - 3 spl. l
- sool - 1 tl.
Valmistamismeetod:
- Segage keeva veega päevalilleõli.
- Küljestage jahu kuumas vees ühe käega ja teine kohe sõtke taigna lusikaga.
- Tehke tainas, kuni see on külm, ja tee pelmeenid.
Tegutsege kiiresti, kuid korralikult, muidu võite põletada. Keevitatud pelmenki sulab suus, jättes soovitud järelmaitse ja mahlane täidis keelele.