Spagetid tomatite, kapparite ja oliividega Itaalia toidud on ilma pastaeta lihtsalt mõeldavad. Selle ettevalmistamiseks on tuhandeid retsepte ja iga päev suureneb nende arv, sest iga koka leiab, et on vaja oma retsepti välja tuua, kasutades erinevaid koostisosi eri kombinatsioonides. Itaalias serveeritakse pasta esiküljel lauale. Meie kultuuris, kus suppi traditsiooniliselt peetakse esimeseks tassiks, muutub pasta siiski väga populaarseks ja meie koduperenaised leiavad erineva entusiasmiga erinevaid kastmeid. On raske öelda, kes on tomatite ja kapparite makaron, kuid see pole tähtis. See on vaid üks näide sellest, kuidas anda tavalisele spagetikele ebatavaline maitse ja suurepärane vaade. Nagu traditsioonilises Itaalia tassis, makarontomassi tomatite ja kapparitega, pool sellest on kaste, on see Itaalia pastaa ilu. Selle valmistamiseks võite kasutada mitte ainult spagetit, vaid ka muid keskmise suurusega pastaid oma maitse järgi. Tõeliste kapparite puudumist saab täita üsna sarnaselt nasturtiumi aia maitsele.
Koostis:- Spagetid 200 g
- Tomatid kuivatatud 150 g
- Kapparid 10 tk
- Seemneteta oliivid 100 g
- Oliiviõli 4 spl. l
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Soola 1 piilik
- 1. samm. Nõu ettevalmistamiseks võta spagetid, kapparid, kaetud oliivid, kuivatatud tomatid õlis, küüslaugu ja oliiviõlis.
- 2. etapp Oliivid ja kapparid (kui need on suured) lõigatakse pooleks.
- 3. samm Tomatid lõigatakse ribadeks.
- 4. samm. Keedake spagetid vastavalt pakendi juhistele, lisage soola ja 1-2 spl oliiviõli.
- 5. Põletusparkis soojendage 2-3 spl oliiviõli ja küpseta küüslauk kuni roosaks 1-2 minutit.
- Samm 6 Seejärel lisage tomatid, kapparid ja mustad oliivid - segage kõike hästi.
- 7. samm Aeg-ajalt segades kuumutage kõike aeglaselt 5-10 minutiga.
- Etapp 8 Valmis spagetid levivad plaatidelt ja asetatakse riietus ülaosale. Serveeri tassi kuumalt.