Musu jogurtist ja maasikust

Berry Mousse Mousse - magus magustoidu tass, millel on lopsakas poorne konsistents. Selle valmistamiseks sobivad nii värsked ja külmutatud puuviljad ja marjad, kui ka moosid, puuvilja- ja marjajoogid, siirupid, viinamarjavirre, kohv, kakao jms. Seda kasutatakse kõige sagedamini kui toitu, mis soodustab vahutamist ja vahutava vahustuse fikseerimist. želatiin, manna, munavalged, agar. Pihlat ette valmistades pange tähele, et musta mahtu saab suurendada kuni 4-5 korda. Kõigepealt valmistatakse vedela želee, valatakse see mitteoksüdeerivasse tassi ja jahutatakse temperatuurini 30 ° C. Samal ajal veenduge, et želee ei külmutaks enne piitsutamist. Seejärel asetage nõud nõusse külmas vees või jääl ja peksake, kuni moodustub stabiilne, lopsakas mass, mis peaks kindlalt korpust kinni hoidma. Piima kiireks vahutamiseks kasutage kõige sagedamini mikserit. Valmistavat musta segu ei saa peotada alumiiniumist köögitarbed, millest nad saavad halli värvi ja metalli maitset. Vahustatud mass on kiiresti ette vormi või kremanki ja panna külmkapis 1-1,5 tundi.

Berry Mousse Mousse - magus magustoidu tass, millel on lopsakas poorne konsistents. Selle valmistamiseks sobivad nii värsked ja külmutatud puuviljad ja marjad, kui ka moosid, puuvilja- ja marjajoogid, siirupid, viinamarjavirre, kohv, kakao jms. Seda kasutatakse kõige sagedamini kui toitu, mis soodustab vahutamist ja vahutava vahustuse fikseerimist. želatiin, manna, munavalged, agar. Pihlat ette valmistades pange tähele, et musta mahtu saab suurendada kuni 4-5 korda. Kõigepealt valmistatakse vedela želee, valatakse see mitteoksüdeerivasse tassi ja jahutatakse temperatuurini 30 ° C. Samal ajal veenduge, et želee ei külmutaks enne piitsutamist. Seejärel asetage nõud nõusse külmas vees või jääl ja peksake, kuni moodustub stabiilne, lopsakas mass, mis peaks kindlalt korpust kinni hoidma. Piima kiireks vahutamiseks kasutage kõige sagedamini mikserit. Valmistavat musta segu ei saa peotada alumiiniumist köögitarbed, millest nad saavad halli värvi ja metalli maitset. Vahustatud mass on kiiresti ette vormi või kremanki ja panna külmkapis 1-1,5 tundi.

Koostis:

• Keefir 200 ml
• Maasikad 160 g
• Suhkur 1 spl. l
• Apple mahl 200 ml
• Želatiin 15 g

Juhised

• 1. samm Kleefiini ja maasikate musta valmistamiseks peate võtma keefi, mille rasvasisaldus on 3,2-3,6%, värsked maasikad, õunamahl, želatiin ja suhkur.
• Etapp 2 Želatiin langeb õunamahlas 30-40 minuti jooksul.
• Etapp 3 Mahu õunamahla kohta tuleks asetada laiasse kastrulisse kuuma veega, mitte jõuda mahuti servani ja lahustada želatiin veevannis. Vala suhkur kuuma õun-želatiinimasse ja lahustatakse koos segamisega. Lahus jahutatakse toatemperatuurini.
• 4. samm Kombineerige želatiini mass keefiriga.
• Etapp 5 Segamismasina abil segage segu vahuks.
• 6. samm Pese maasikad, kuivatage ja riivige neid peeneks riivis või lihtsalt purustage see puder.
• 7. samm Kombineerige maasik keefi seguga.
• 8. samm Segage segu ja õrnalt piitsutage.
• 9. aste Vala saadud mousse söögiriistadesse või klaasistesse ja asetage külmkapis 1 tund. Must saab kaunistada värskete või külmutatud marjade, marmelaadide ja vahukommelitega!