- jahu - 2 1/2 tassi (pluss jahu tööpinna jaoks)
- sool - 1 teelusikatäis
- tükeldatud jahutatud või - 2 tk (1 klaas)
- jää vesi - 1/4 klaasist
- mustikad - 8 tassi (täidis)
- suhkur - 1/2 tassi (täidis)
- maisitärklis - 1/4 tassi (täidis)
- värskelt pressitud sidrunimahl - 1 tk lusikas (täidis)
- sidrunikoor - 1 tk lusikas (täidis)
- mageda või - 2 toodet. lusikad (täitmine)
- munakollane - 1 tükk
- paks koor - 1 tk lusikatäis
1. Köögikombaini kaussi segage jahu ja sool. Lisage hakitud või ja segage, kuni segu meenutab suurt muru, umbes 10 sekundit. Kuigi kombain töötab, vala jäävesisse ja segatakse kuni 30 sekundit. Tainas ei tohi olla märg ja kleepuv. Kui tain on liiga lahti, lisage veidi rohkem vett, 1 tl korraga. 2. Asetage tainas puhta tööpinnaga. Lõigake pool, vormke ketas ja mäepid mõlemad pooled polüetüleenist välja. Pange külmkapis vähemalt 1 tund või öösel. Tainas võib külmutada kuni 1 kuu ja seejärel enne kasutamist sulatada. 3. Paberist paberile kergelt lillse lehega tõmmake üks osa tainasest 30 cm läbimõõduga kettaks. Pange liigne jahu pintsliga ja looge 22 cm kooki vorm, surudes seda pinna poole. Vormitta kuppel 1 cm ääres. Ülejäänud tainas asetage samale järjekorranumbrile ja asetage see küpsetusplaadile, olete pärgamendiga kaetud. Pange külmutuskatsed 30 minutiks. 4. Asetage mustikad suures kausis. Võtke paar kääbus mustikat ja purustage oma kätes. Lisage suhkur, tärklis ja sidrunimahl, segage. 5. Pange mustika segu jahutatud küpsisekarpi. Üles tükkideks või. 6. Kaetud külmutatud taigna ülemise poolega ja kaitsta servi. Tehke mõne jaotustükiga noa taigna ülaosas, nii et kui küpsetamine jätab auru. Väikeses kausis purustage munakollane kreemiga. Kasutage pintslit, et määrida kooki pind. Kook külmutatakse või jahutatakse 30 minutit. 7. Vahepeal kuumutage ahju 200 kraadini, koos altpoolt kolonnis oleva hammastega. Pane kook pärgamendiga vooderdatud pärgamendiks. Küpseta kuldpruuniks umbes 20 minutit. 8. Langetage ahju temperatuur 175 kraadini ja jätkake küpsetamist, kuni sügav pruunikaspruun kroom, kuni täite pakseneb ja hakkab mullima 40 kuni 50 minutit. Pange kook karkassile, kuni see on täielikult jahtunud.
Portsjonid: 10