- Sibul - 1 tükk
- Pipar magus punane - 1 tükk
- Brynza - 125 grammi
- Petersell - 5 grammi
- Oliiviõli - 30 milliliitrit
- Punased tomatid - 300 grammi
- Kana muna - 4 tk
Sibul peeneks hakitud ja praetud oliiviõlis - mitte pikka aega, sõna otseses mõttes 1-2 minutit. Seejärel lisage praetud pannile kuubikuteks punane pipar, segage sibulaga ja keetke keskmise kuumusega 3-4 minutit. Kui paprika pehmendatakse, lisage neile veidi peeneks tükeldatud tomatid. Jätkame keetmist keskmise kuumusega - veel 10 minutit. Brynza või kahvliga muru, või hõõruge see suurele riivile. Purustatud juust segatakse munadega. Segage hästi. Munamassi segu valatakse paanisse ja kohe segatakse köögiviljad. Kuivatage keskmise kuumusega veel 5-10 minutit - sõltuvalt sellest, kui palju vedelat mishi soovite. Enne serveerimist puista maitsetaimed. Valmis!
Portsjonid: 2