Miks uszhir?
Suur väärtus on selline rasv, mida rakud kasutavad nende ehitamiseks. Eriti suur hulk rasva tarbib meie aju ja närve meie normaalse töö jaoks. Samuti vajavad rasvad hormoonide igapäevaseks sünteesiks sugunäärme neerupealiste koorega. Terve soolestiku mikrofloora taastamiseks on vaja ka rasvu. Inimorganismile pakutav väike rasvasisaldus on kasulik ainult. Niisiis, neerud seonduv rasv muudab need õiges asendis. Rasvane nahaalune kiht on võimeline kaitsma lihaseid ja närve, samuti säilitab see normaalse kehatemperatuuri.
Seetamise ajal jagatakse kõik rasvad kahte ossa: rasvhapped iglitseriin. Oluliste rasvade puudumisel moodustatakse isegi suhkrute rasvhapped. Kuid kolme inimese rasvhapete inimkeha ei saa sünteesida. Need on happed nagu linoleenhape, linoleenhape ja arahhidoonhapped - neid nimetatakse asendamatuks ja väga vajalikuks. Neid on vaja teatud hormoonide tootmiseks, et säilitada tervislik soole mikrofloor ja kahjustatud rakkude struktuur täielikult taastada.
Mis sisaldab kasulikke rasvu ?
Oluliste rasvhapete peamine allikas on mitmesugused taimeõlid. Maisi-, päevalille-, soja- ja puuvillase õli puhul on fikseeritud linoolhapet 35-65%. Aga margariin ja loomsed rasvad (või, kreem, lihavalik, munakollased) on asendamatu ja kasulikud rasvhapped. Tavapärases lõhe puhul on ka neid vähe - ainult 5-10%. Taimeõlidel nagu avokaadoõli, samuti mandli- ja oliiviõli on väga vähe malinoliinhapet. Kookospähkli- ja palmiõlist ning seda ei tehta.
Kui sa suudad suures koguses suhkrut, muudab see keha rasvasisaldus rasvhapeteks, mis ei suuda ühendeid moodustada. Siin on meie vaenlane - kõige raskemate rasvade kogus, mida me nii kardame ja mis on väga kergesti ja kiiresti kogunenud. Sellistest rasvhapetest ei ole võimalik sellist rasva saada. Suhkur on kergesti ümber rasv, kuid rasv ei saa juba sama suhkru juurde tagasi pöörduda.
Linoleiinhape aitab sageli ekseemi ennetamiseks ja isegi raviks, kui see on tekkinud B-rühma vitamiinide puudumise tõttu. Selle toimimise põhimõte on antud juhul lihtne: linoleenhape soodustab selle vitamiini tootva soolestikus kasulike bakterite kasvu.
Täielikkuse põhjus on rasvade puudumine
See võib olla kummaline, kuid igapäevase dieediga rasvapuudus kehtib kehakaalu tõusuks. Esiteks võib lihase vedeliku hilinemise tõttu ilmneda liigne kaalu (kasulikud rasvad ei lase vedelal seista). Sel juhul aitab tasakaalustatud toit koos taimsete rasvade kasutamisega kiiresti eemaldada lisatasku.
Teiseks, oluliste rasvhapete puudumisel muutub suhkur, mis siseneb kehasse, palju kiiremini tihedateks, mitte-erituvateks rasvadeks. Koostise suhkru taseme vähendamine loob "loodusliku" söögiisu paratamatu üleelmise ja kehakaalu tõusuga.
Kolmandaks, kuna kõige paremini nälg on rasv, siis nende sisaldavate roogade tagasilükkamine toob kaasa väga kõrge kalorsusega süsivesikute sisalduse. Täiendavad kalorid muutuvad ülekaaluliseks.
Samuti on rasvad vajalikud sapi ja ensüümi stimuleerimiseks, mis lõhub zhirlipaasi. Kui kehas ei ole piisavalt rasva, vabaneb väike sapi. Seda hoitakse sapipõie õõnes, mis aitab kaasa kivide moodustumisele. Kui pikka aega toituvad toidud ei ole küllaldased rasvad, on sapipõis nõrges ja selle töö on oluliselt (mõnikord pöördumatult) häiritud.
Rasvade ja vitamiinide koosmõju
Kui vajalikus koguses rasvu ja sapi ei ole organismis, võib vajalike rasvlahustuvate vitamiinide areng olla tõsiselt kahjustunud. Need on vitamiinid A, D, E ja K - neid ei lagundata ilma rasvata, on neil puudus. Kaitsev (taastamata) taimeõli on E-vitamiin. Mõnes loomarasvas - kreemis, võid, munakollased - sisaldab A-vitamiini, valgu rasva - A ja D vitamiine. Loomsetes rasvades sisaldab ka kolesterooliga seotud juustu. Alates sellest moodustub D-vitamiini kehas.
Munelisoolade, aju ja maksa looduslikud rasvad on kasuliku letsitiini allikad, teine rasvade "suhteline". Omakorda on rühma B (koliin ja inositool) koheselt bivitamiinide allikas letsitiin. Letsitiini ei rafineeritud rafineeritud õlidel. E-vitamiin, mis on rafineerimata taimeõli osa, kaitseb seda hirmsalt, on võimas antioksüdant. E-vitamiin kaitseb ka vitamiine A, D ja K hapniku oksüdatsiooni eest. Samal ajal laguneb see kiiresti. Külmutatud ja rafineeritud õlides ei sisalda E-vitamiin (vaatamata reklaamile).
Tervise hoidmiseks paljude aastate jooksul peaksite vältima hüdrogeenitud rasvade kasutamist. Need on sellised tooted nagu margariin, sulatatud juustud, maapähkli pasta, tahked söödavad rasvad. Samuti on vaja piirata küllastunud loomsete rasvade, eriti veise- ja talleliha rasvade tarbimist. On vaja vältida toitu, mis sisaldab kookosõli ja palmiõli. Iga päev peate kasutama vähemalt ühte teelusikatäit puhast rafineerimata taimeõli. Ja teie keha toimib hästi nagu kallis Šveitsi kell.