Marineeritud makrell Soovitan valmistada marineeritud makrelli porgandiga ja sibulaga. Marineerimiseks on parem valida rasvavabrik. Tänu sellele, et valatakse kala külma, kuid veidi sooja marinaadiga, muutub makrell pehmemaks. Marinaadile lisades porgandeid ja sibulaid, samuti fännide seemnete huvitavat lisandit, muudab selle maitsvaks. Kalad väljuvad väga maitsvat ja maitsvat.
Koostis:- Makrell 1 tk
- Soola 1 spl. l
- Suhkur 0,75 spl. l
- Vesi 500 ml
- Tabelisäädik 5 spl. l
- Lehtleht 3 tk.
- Must pipar hernestega 7 tk.
- Pepper aromaatne 4 tk.
- Porgand 80g
- 60 g sibul
- Kastmega kuiv seemned 1 g
- 1. samm Marineeritud makrelli valmistamiseks sibulaga ja porgandiga peame vajama rasva makrelli, porgandit, sibulat, soola, suhkrut, 9% äädikat, lauri lehti, aromaatset pipart, must pipart, tilli seemneid.
- 2. samm Marinaadi valmistamiseks ühendage vesi, paprika, lahe lehed, tilli seemned, sool, suhkur.
- 3. aste Lisage puhastatud porgandid, lõigatud õhukesteks rõngad.
- 4. aste Lisage hakitud sibulat. Keeda keema ja keedetakse 2 minutit.
- 5. samm Makrellis eemaldage pea ja udusuled, peske, kuivatage, lõigake 2 cm paksuseks tükkideks.
- Etapp 6 Eemalda marinaadist tule, valage äädika. Jahutage 7 minutit. Marinade peaks muutuma soojaks.
- 7. aste Pange makrell ja köögiviljad marinaadist toidudesse.
- 8. samm Vala marinaadist ja panna külmkapis 24 tundi.
- 9. samm Makrell on valmis!