- munad - 12 tükki
- suhkur - 1 kilogramm
- piim - 1 liitrit
- vesi - 1 klaas
- Või - 200 grammi
- margariin - 100 grammi
- hapukoor - 0,5 liitrit (kodus või 30%)
- sool - 1 teelusikatäis
- rosinad - 200-250 grammi
- vanill - 1-2 tükki (kotike)
- Mustika, kaneel - 1 maitse järgi
- valk - 3 tükki (glasuur)
- pulbristatud suhkur - 4-4,5 klaasid (glasuur)
- jahu - 3-4 kilogrammi
Oma küsimuste ennustamisel korraga tehin reservatsiooni - ma tean väga hästi, et Venemaal on see traditsiooniline ülestõusmispaketi (ja tegelikult see kook) kutsutud mitte ainult kookiks. Kuid Ukrainas, Valgevenes ja paljudes Venemaa piirkondades nimetatakse seda cupcake'i lihavõtted, kuigi tegelikult on lihavõtted valmistatud kodujuustast. Nii - ärge sattuge segaseks :) Kuid mis erinevus see teeb, kuidas seda kondiitrit nimetada. Peamine on see, et me kõik mõistame, mis on kaalul. Niisiis, lihtsa lihavõttepuna retsepti lõhnav: 1. Tee läbipaistmatu - keetmine 0,5 liitrit piima, lase neil jahtuda natuke ja kuigi see on kuum, lisage 2-2,5 tassi jahu ja segage põhjalikult. Mass peaks välja nägema nagu paks hapukoor või taigna pannkoogid. Katke ja kuumuta 2 tundi. 2. Lahustame 100 grammi pärmi klaasi soojas vees, segatakse kummiga, hõõrutakse homogeensesse massi ja jäetakse kõndima 2-3 tundi. 3. Küpsetage kuklid - 9 viinamarja muna ja 3 munakollast suhkrut. Võtame taignale (konteiner või ämbrile) suur konteiner. Pange seal lusika, pärmi, munad, sulatatud või ja margariin, hapukoor, 0,5 liitrit sooja piima, soola. Kõik on väga segunenud. 4. Lisage jahu osade kaupa. Peatume siis, kui tainas muutub pannkoogiks. Loputage põhjalikult lusikaga või käega, kuni kuivjahu jäljed kaovad. Me mängime 3-4 tundi. Tähelepanu palun! Tainat tuleb perioodiliselt koputasin, muidu kaob see ära! 5. Nüüd on aeg lisada rosinaid, vanilje ja muid maitseaineid. Mesemi taigen, lisades jälle veidi jahu, kuni mass ei käi kätelt ega roogadelt välja. 6. Laske tainas veel 20 minutit tõusta ja asetage ettevalmistavad vormid (määrdunud rasva abil, pane pärgament). Küpseta 40-45 minutit temperatuuril 180-190 kraadi. 7. Still kuum, määrige pealmine glasuuriga, kaunistage pulbriga, kujukesed jne Valmis. Uskuge mind, sa ei ole kunagi söönud selliseid maitsvaid kooke!
Portsjonid: 20-30