Alumiiniumist pannid ja praepannid. Nõukogude ajal oli selline riidekott armukese peaassistent. Odavamad, hea soojusjuhtivusega (seega vees keeb see kiiremini kui näiteks roostevabast terasest), kerge. Kuid kui kastanipüree või -pann on õhuke (2-3 mm), siis see kiiresti deformeerub. Alumiiniumist põleb toit lihtsalt kergesti ja siis võib selle välja pesta raske. Lisaks arstid ütlevad ühehäälselt, et alumiinium on tervisele ohtlik. Üksinda on see metall üsna aktiivne, reageerib leeliste ja hapetega. Ärge arvake, et need keemilised nimetused ei ole köögile olulised, kuna piimil on leelisakaal ja supp või kissel on happeline. Alumiiniumi kokkupuutel õhuga moodustub pinnale oksiidkile, mille nuga või kahvlit kergesti kahjustab, seejärel siseneb toidule alumiinium. Nii et meie elu jooksul "sööme" palju alumiiniumit ja tekitab tegelikult seedetrakti haigusi. Kuid edusammud ei seista, tänapäevastes alumiiniumköögitinkides pole selliseid puudusi: anodeeritud alumiinium ei toimi toiduga, ja mittepulbervärv pääseb põletamisest.
Kokkuvõte: alumiiniumist potti saab kasutada kartulite ja mitte-happeliste köögiviljade, köögiviljade ja keeva veetmiseks.
Roostevabast terasest nõud. Nüüd on sellised nõud on väga levinud. Kaasaegse perenaise köök muutub selle ilusa peegelpinnaga erksaks esiletõstmiseks. Lisaks on ka sellistele nõudle ka praktiline rakendus: seal on toit kauem pikem (kuumad tooted kaetakse fooliumiga samal põhimõttel). Selliseid panne saab kergesti pesta tavapärase nõudepesuvahendiga. Eelistatav on võtta paksu, eelistatavalt mitmekihilise põhjaga nõusid: esiteks ühtlaselt levitada kuumust ja teiseks stabiilsem. Kui olete saunte ventilaator, on roostevaba teras selliseks otstarbeks sobiv, selleks on isegi selleks spetsiaalne seade - praadimispann, ülekandevõimalus pannil ja pannil. Teras ei karda kriimustusi, see ei sisene keemilisteks reaktsioonideks hapete ja leelistega, nii et see võib ohutult ladustada valmistooteid. Ostmisel tuleb pöörata tähelepanu sellele, milliseid plaate see sobib: tavapärase gaasi ja elektri jaoks on kõik sobivad, kuid induktsioon- ja keraamiliste plaatide jaoks on vaja erimudelit.
Järeldus: hea valik praktiliste koduperenaiste jaoks. See ei ole odav, kaalub palju, kuid kestab kaua. Kuid köögis kasutatav nikkel võib harvadel juhtudel põhjustada allergilisi reaktsioone, seega veenduge, et teie perel pole sellist allergiat.
Emaileeritud roogasid. Enameedroad on nutikas ja hubane. See on valmistatud malmist või rauast, seejärel kaetud inertse ainega, mis kaitseb metalli rooste eest. See inertset ainet on klaasjaga email, see lähedus on võimalik tänu sellele, et metallil ja emailil on sama soojuspaisumistegur.
Enameelitud roogades põlevad tooted isegi rohkem kui alumiiniumist. Emaiili kate on hõre - sagedamini purustatakse emaili külgedel ja käepideme kinnitamise kohtades. Sellistes nõudes ei ole toiduvalmistamine enam võimalik - sa võid metalli sooli mürgitada.
Kui teie lemmik kastrul on maapinda maetud, ära puhastage seda: see soojendab veidi kiiremini. Sellepärast on mõnikord emaileeritud roogasid pimedas aluses.
Kuid kisselid ja kompotid on saadud sellistes roogades on hämmastavad, see sobib igapäevaseks toiduvalmistamiseks, on mugav soolatud või marinaadis valmistada.
Järeldus: see näitab ennast täiesti, ehkki email on terviklik. Kui see on jagatud, loobuge ilma kahetsuseta.
Tulekindel klaas. Refraktorlakk on laialt levinud seoses mikrolaineahjude moega. See klaas on inertne, ei suhtle toiduga, neelab soojust hästi, see annab sellele pikka aega - toit jahtub kaua pikka aega. Lisaks sellele on kerge pesta.
Selliste nõudte toimimisel on kõige olulisem metallist leegi jagur. Siis saab seda paigaldada kõigile kütteseadmetele, isegi Primusil. Selline turustaja jagab soojust ühtlaselt ja klaas ei purune.
Tavalist põletit ei saa paigutada ruudu- ja ovaalsetele kujunditele, muidu klaasi vähese soojusjuhtivuse tõttu puruneb, neid kasutatakse ainult ahjude ja mikrolaineahjude puhul. Samal põhjusel võib märkamatu veepaak põhjustada nii enda kui ka selle sisu kadusid. Küpsetamine on vajalik, lisades õli või vett, prae tükk tailiha, see on problemaatiline.
Kokkuvõte: hoolimata piirangutest ja puudustest, prognoosivad eksperdid sellist tulevast roogi oma keskkonnasõbralikkuse ja hügieeni tõttu.
Nüüd sa tead, kuidas valida õigeid nõusid, pannid. Soovime teile edukat valikut!